【头条】商城县跳出信阳毛尖“小浑淡”纷争欲主打高山茶“换道领跑”

【头条】商城县跳出信阳毛尖“小浑淡”纷争欲主打高山茶“换道领跑”

　　茶叶宣传广告,茶叶加香精,茶叶类的商标名4月12日，在郑州郑东新区开信阳私房菜的小喜饭店老板洪浩，驱车千里回到信阳商城老家，帮客户采购商城高山茶，“他们都喜欢喝商城高山茶，觉得更香更够味儿！”

　　而在若干年前，商城高山茶因为叶片肥大，在郑州市场备受冷遇。从冷遇到渐热，源于商城县对当地茶叶的精准定位，而这场定位，被很多喜爱商城茶的人士称为“换道领跑”。

　　2015年6月13日，一场声势浩大的新闻发布会在省会郑州举行，30家媒体记者及众多政商界人士参会。

　　这场发布会的主角，是被誉为“茶痴”的信阳市商城县茶农赵凡国。会上，他剑指市场上占据主角的“小浑淡”茶，认为它将信阳毛尖带入一个死胡同，导致茶农、消费者利益受损——片面追求芽头造成茶农茶叶资源浪费，消费者只能买到价高难喝的茶叶，继而影响信阳毛尖的美誉度和普及率。

　　“汤色浑浊，是揉捻过度；味道不香，是火候不够。都是制作工艺出了问题！”赵凡国义正辞严，就像皇帝新装里，那个不谙世事的孩子。

　　“无论是‘小浑淡’，还是‘大清浓’,都是信阳毛尖的一种！”“无论什么茶叶，汤浑都不是好茶，茶叶评比中，汤浑是扣分项！”自此之后，茶业界及茶叶主管部门对于信阳毛尖的说法，也在悄然发生变化，也都倡导生产一芽一叶、一芽两叶的信阳毛尖。

　　然而，“小浑淡”对于不少消费者而言，已形成思维定势，依然有自己的固定市场，就像你认为螺蛳粉臭不可闻，但在别人品来却是美味无比。而掌握信阳毛尖话语权的知名茶企，也因为“小浑淡”烙印在身，以及有自己的稳固客户，索性坚持这条路走到底。

　　最典型的例子是，信阳某知名茶企老总，一方面说好的信阳毛尖，汤色应该是“明亮的”，但其在抖音直播间带货时，展示的却是清一色的“浑汤茶”。

　　就在民间一些茶农、茶企呼吁为信阳毛尖“正本清源”时，商城县相关部门则跳出纷争，走另一条特色之路。

　　2020年12月1日，商城县人民政府新闻办公室召开《商城高山茶》团体标准实施新闻发布会，邀请茶叶专家对该标准进行解读。商城高山茶这个称谓，正式进入公众视野。

　　“信阳毛尖外形紧秀细圆，汤色嫩绿明亮；商城高山茶外形紧细圆直，汤色清澈明亮。”信阳农林学院茶学院院长郭桂义说，商城高山茶是在商城县辖区范围内，选用海拔高度500米以上茶园中的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、理条、干燥、精制等工艺加工而成的具有独特风格的绿茶产品，根据产品质量分为特级、一级、二级。

　　赵凡国认为，商城高山茶标准，是在服从信阳毛尖茶标准范围内制定的，相关部分系数和指标超出信阳毛尖茶标准，是信阳毛尖之精品！

　　一位知情人告诉顶端新闻·河南商报记者，信阳毛尖的国标中，茶叶越细越好，这个标准对浉河区较为有利，但于其他县区则不利，在这种情况下，商城县相关部门经过充分调研后，决定主打商城高山茶。

　　“这对商城茶是一次标志性的认可与规范，更是一种品牌形象的塑造。”韩冲万亩茶园负责人孙云山说，商城高山茶的生产由此更加规范化、标准化，在推广宣传方面，有更直观的品牌效应。

　　“依然扛着信阳毛尖的大旗，但跳出纷争，突出特色，自成一统！”商城县“周氏茶叶”第五代传承人、商城县其鹏有机名茶厂负责人周正祥认为，主打高山茶，是商城茶叶的换道领跑，也是商城茶叶必须突破的瓶颈。

　　周正祥告诉顶端新闻·河南商报记者，在以往，他们生产的特级茶叶，在网上卖就会遇到投诉，因为从外形上来讲，确实不符合国标的特级标准，平台会根据国标对他们进行处罚，而有了商城高山茶团体标准后，就解决了这个难题。

　　推而广之，周正祥认为，根据自身茶叶特色，作出精准而差异化定位，是信阳市各产茶县区应该思考的一课。

　　“浉河区的茶叶又小又绿又漂亮，商城茶香高、味浓、耐冲泡。”周正祥说，浉河、商城、潢川、固始的茶叶都各有特点，不如效仿福建大红袍，在信阳毛尖这面旗帜下，推出各自的品种，走自己的特色之路，百花齐放比互相轻视更利于信阳毛尖的做大做强。

　　海拔1584米的金刚台，是大别山在河南最高峰，这里也是著名的国家地质公园，商城县其鹏有机名茶厂13000亩茶园就点缀其中。

　　商城县特色产业发展局业务股股长李长林说，商城县茶园总面积为21.3万亩，其中近1/3为高山茶产区。

　　“高山茶，由于少见阳光，昼夜温差大，芽头特别大，叶片特别厚实特别嫩。”周正祥说，而且商城茶叶产区基本都在生态保护红线内，生态环境非常好，这也造就了商城茶叶独特的外形和口感。

　　商城高山茶的特点，正逐渐受到消费者的肯定与喜爱。孙云山说，越来越多的消费者在购买商城高山茶的时候，指明要大叶子清汤茶，清汤也代表着商城高山茶在炒制中的工艺特点。

　　“汤清、高香、味浓、耐泡，内含物丰富。”河南省茶叶协会会长洪克森告诉顶端新闻·河南商报记者，商城高山茶是信阳毛尖的一个类别，这是无可改变也不能改变的事实。通过主打高山茶品牌，商城茶叶在郑州茶叶市场认可度越来越高，展现了自己独特的一面。

　　“很多人认为信阳毛尖就是‘小浑淡’，叶子大一点都不要！”郑州市汇美茶城许女士说，以前，客户采购茶叶时，仅从外观上就否定了商城茶，如今看到商城高山茶标识，客户都会多问几句，她就会给客户泡上一杯，讲讲商城茶叶的特点，而客户也都很快接受了商城高山茶，并且都成了铁粉。

　　“山高、林密、雾多，这样的生长环境，生产的茶能不好吗？”许女士说，每年茶叶出来，她都会到商城实地收购，商城县处于北纬31度的优质茶生长线百米以上的高山之中，正应了那句“高山云雾出好茶”。（来源：顶端新闻）