【头条】翔云第一人：南安非遗项目代表性传承人—底蕴茶业翁启程

【头条】翔云第一人：南安非遗项目代表性传承人—底蕴茶业翁启程

　　茶叶的选购,喝茶放多少茶叶,茶叶烟怎么样8月20日，南安市文化体育和旅游局公布南安市第三批市级非物质文化遗产项目代表性传承人名单，涉及5个项目类别，分别为民间文学、传统戏剧、传统体育、游艺与杂技、传统技艺和传统医药。

　　南安市级非物质文化遗产项目乌龙茶制作技艺（翔云）代表性传承人翁启程成功入选，成为翔云镇首位非遗传承人。

　　乌龙茶历史久远，乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。其中闽南乌龙主要分布在安溪县、南安市、华安县、永春县等地。南安翔云镇产茶有三百多年的历史，其中以椒岭村最为出名，椒岭村海拔高度600—800米，出产茶叶，驰名泉南。椒岭是翔云茶文化的摇篮，也是南安的茶叶主要产区，初制工艺比较复杂，技术要求也较高。主要工艺如下：采摘、萎凋、做青（摇青与凉青交替进行）、杀青、揉捻（或包揉）、烘焙、毛茶。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点，其品质既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻，给人特殊的享受。

　　翁启程，翔云镇椒岭村人，乌龙茶制作技艺非遗传承人，国家一级评茶师，第二届福建省评茶员职业技能竞赛厦门队 第一名，全省第八名、三等奖；著厦门大学硕士论文《铁观音的王国》；福州大学厦门校友会党支部书记；底蕴茶业创始人。

　　翁启程家族世代制茶，到翁启程，已经是家族第八代，翁启程的爷爷，原南安县茶果公司职工；父亲翁章晃，一生制茶，荣获1996福建省农业厅名优茶评审委员会 “福建省名茶”，1993福建省农业厅名优茶评审委员会 “福建省优质茶”，入选2021年南安市“最美家庭”。

　　谈及此次获奖，翁启程表示：首先感谢政府相关部门的认可，国家现在大力提倡非物质文化遗产保护，作为制茶人，要不忘初心，多做好茶，多做传承，让非物质文化遗产进企业，进校园，坚定文化自信，为文化强国贡献自己的微薄之力。

　　习曾经说过：“茶文化历史久远，要很好总结科技特派员制度经验，继续加以完善、巩固、坚持。要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，成为乡村振兴的支柱产业。因茶致富，因茶兴业，把茶叶这个产业做好。”为当前茶产业的发展赋予了新的时代内涵，指明了发展方向和路径。

　　底蕴茶业深知所有的发展离不开科技创新，经过多年的努力，申请多项制茶方法专利。始终以“底蕴出好茶，好茶有底蕴”为理念做好茶，传播茶文化，在业内获得了多项荣誉，当今世界正面临百年未有之大变局，随着中国一带一路的不断推进，中国茶必定能突破当前的规模小、目标不明、技术水平低、企业文化意识不强、缺乏知名品牌等问题，诞生出属于中国的知名茶品牌，这也是自己始终坚持传播底蕴好茶的初心所在。

　　南安市政协常委、南安市翔云商会创会会长、北京南安商会秘书长卓国栋，厦门翔云乡亲联谊会会长王本在，翔云商会常务副会长卓建设，优秀企业家卓天赐、梁一腾、梁劳动、翁型波，厦门翔云乡亲联谊会副秘书长卓鸿模、廖金龙，鑫达宏汽车维修总经理王山溪等出席发布会。

　　会上，底蕴茶业创始人的父亲翁章晃也到现场，翁启程的父亲一生都奉献给了乡村，他专研茶叶技术，获得过1996年福建省农业厅名茶，1993年福建省农业厅优质茶，中国茶叶博大精深，底蕴深厚，他很高兴家族的制茶事业在底蕴得以传承，不忘初心 牢记使命，底蕴将不断发扬工匠精神，匠心精神，不断创新，多做好茶，多出精品，让老百姓喝的开心愉悦，真正把茶文化、茶产业、茶科技做好，发扬光大中华茶文化。

　　南安市政协常委卓国栋发言，他深情回顾翁启程求学的刻苦，走出大山的不易与拼搏精神，充分肯定了底蕴的匠心精神，希望底蕴茶业砥砺前行，不断专研，多做好茶，多出好茶，打造品牌，将中国茶文化底蕴传遍全世界。

　　6、一种具有废水过滤功能的茶叶加工用清洗装置实用新型专利申请（申请号：2.4）

　　翁启程是一位匠心制茶人，也是一位创业者，所创办的底蕴茶业，以“底蕴出好茶 好茶有底蕴”为理念，传承中华博大精深的茶文化。底蕴茶业，公司代码：681666，拥有：