从水仙、肉桂到大红袍足火岩茶冲泡后为什么汤面会有油状物？

从水仙、肉桂到大红袍足火岩茶冲泡后为什么汤面会有油状物？

　　黄旦茶叶特点,普洱茶叶品牌,天之娇子茶叶体现在茶叶成品上，较多芳香类物质（茶香提供者）按照化学分类定义，就属于“脂类物质”。

　　就像大牌香水里，采用天然香花提取芳香物，提取到最后，出来的也是芳香精油。

　　什么是茶氲？感兴趣的茶友可以查一查相关内容，里面有完整资料阐释，这里只是简单概述。

　　当汤面上方与茶汤表面形成一定温差后，继续上扬的水蒸气，会受到汤面的油状物阻隔，没法立刻飘散而出。

　　于是，在水蒸气与油状物的来回磨合之间，肉眼看着，才会觉得汤面上时而像雾，时而像油。

　　在我们的肉眼看去，就会感觉茶汤表面像是加了一层柔光那样，光线美极了，汤色美极了。

　　因为看向汤面时，表面正泛着油光。于是，也有人脱口而出，“这茶看着就很粘稠。”

　　茶香氤氲，热雾袅袅，看着同样很诱人。但实际喝入口，这杯茶的醇厚程度未必会理想。这个例子，正是“看走眼”的典型。

　　为了准确判断岩茶品质，麻花从不建议只看茶氲、只看蛤蟆背、只看汤色透不透等片面细节。

　　小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。