三分钟带你搞懂金骏眉和正山小种的区别

三分钟带你搞懂金骏眉和正山小种的区别

　　茶叶的别称雅号,白树珍茶叶,栗山茶园茶叶关注小山，品泸溪白茶。每期和小山学习新的茶知识。从茶小白进阶成王者不是梦。

　　你看正山小种，世界上最早培育出的红茶，都有红茶鼻祖的美名。它呢，也生长在我们的产茶大省福建，即使这样，也能够从中脱颖而出。

　　而金骏眉呢，其实，也属于正山小种，可以说是它的一个分支。它呢，是在传统工艺上，在后人的改良培育上生产出的茶。

　　我们在看它俩的时候，经常会看见大家对于正山小种松烟香的爱恨，爱的人极爱，不爱的人闻了简直也要绕道走。那确实如此。

　　首先就是它们制茶的原料不同，像金骏眉摘取时选的就是最为细嫩的芽头，而正山小种呢，则会选用一芽两三叶来制作。所以呢，小山也来考考你，下面这张图，你能猜出来是哪位吗？

　　其次呀，除了通过干茶的原料去判断，我们还可以直接看外形。毕竟金骏眉那金黄色的茶毫包裹住的芽头实在是太好分辨了点，正山小种则是更加低调的灰黑色。

　　而且金骏眉呢，它冲泡出来的汤色也还是和正山小种很好区分的，因为它的茶汤是金黄透亮的。正山小种呢，则是典型的红汤红叶。

　　外形上这么大差别，其实也是因为它俩制作工艺的不同。金骏眉是人工的增氧、加温，茶多酚被氧化发酵成了茶黄素。正山小种则是传统的发酵流程，所以茶多酚是被氧化成了茶红素。

　　最后一个区分它俩的方法则是闻香气，因为红茶的传统工艺，所以呢，它最后的成茶会有美妙的浓郁的松烟香。而，金骏眉则是会有淡淡的兰花香。它们只要出现在咱们眼前，应该咱们也就能够分辨出来啦~