用水、茶具、泡法为什么同样的白茶自己泡的不如茶叶店香?
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同样的茶,用它泡出来的滋味,极稠、极醇、极绵柔,还有淡淡的甘甜,远超过其他水泡出来的茶味。
茶友分布在五湖四海,用的必然也是不同的矿泉水,泡出来的滋味也可能有较大不同。
为了确保茶友随时随地,都能喝到稳定的,和店里一样的味道,所以体验店里用的也是纯净水。
为了能够达到饮用标准,会酌情使用漂白剂、消毒剂等等,但这也让自来水有了异味。
然而茶友表示,她用的也是纯净水,虽然牌子不同,但水质应该没有问题,所以茶的滋味不浓郁,并不是水的原因。
例如紫砂壶、陶壶这种泥质茶具,没有光洁的釉面,表面粗糙,内壁上会形成许多小气孔。
而且细长的壶嘴,会限制茶汤的流速,芽叶长时间被闷泡在沸水中,内质释放过量,汤水极易苦涩。
光洁的白瓷釉面,就像给茶具穿了一件表面光润的衣服,把茶汤与泥料隔离开来。
但向茶友了解过后,老姐姐听从了朋友的建议,用的正是110ml的标准盖碗,并没有什么不同。
但到了后面几冲,明显淡了下来,香气滋味减弱的非常多,与店里的感觉完全不一样。
原来因为刚开始学喝茶,她总是担心姿势不够美观,不够标准,时不时就会调整一下自己的动作。
一款内含物质丰沛的白茶,在如此漫长的出汤时间中,香气、滋味必然释放过量,前几冲自然会浓酽苦涩。
而叶片中的内质是有限的,大量物质被提前析出,后劲不足,因而后几泡茶香、茶味就变的寡淡了许多。
同样的茶,用它泡出来的滋味,极稠、极醇、极绵柔,还有淡淡的甘甜,远超过其他水泡出来的茶味。茶友分布在五湖四海,用的必然也是不同的矿泉水,泡出来的滋味也可能有较大不同。
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为了能够达到饮用标准,会酌情使用漂白剂、消毒剂等等,但这也让自来水有了异味。
然而茶友表示,她用的也是纯净水,虽然牌子不同,但水质应该没有问题,所以茶的滋味不浓郁,并不是水的原因。
例如紫砂壶、陶壶这种泥质茶具,没有光洁的釉面,表面粗糙,内壁上会形成许多小气孔。
而且细长的壶嘴,会限制茶汤的流速,芽叶长时间被闷泡在沸水中,内质释放过量,汤水极易苦涩。
光洁的白瓷釉面,就像给茶具穿了一件表面光润的衣服,把茶汤与泥料隔离开来。
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原来因为刚开始学喝茶,她总是担心姿势不够美观,不够标准,时不时就会调整一下自己的动作。
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