“沩山毛尖”杯手工制茶竞赛圆满结束！冠军是她！

“沩山毛尖”杯手工制茶竞赛圆满结束！冠军是她！

　　虞山茶叶,茶叶的相关知识,电饭锅茶叶蛋此次活动由市委组织部、市农业农村局主办，沩山乡人民政府、沩山振兴茶叶专业合作社承办。市委常委、组织部部长傅永超，市委常委蒋改平等出席竞赛活动。

　　比赛现场，炒茶锅一字排开，参赛选手们手掌在铁锅中左右翻飞，茶叶也随之跳跃，随着复杂的揉捻、烘干等程序，现场茶香越发浓郁，一捧捧鲜茗诞生。现场观众不住地赞叹喝彩。

　　据悉，手工制茶不仅是一门体力活，也是一门技术活，须经过选料、杀青、揉茶、翻炒、提毫等多道工序，制茶过程中的手法和火候把握也将直接影响到茶的品相与味道。

　　制茶环节完成后，炒制完成的茶叶被立即送到评审区，专家评审团根据绿茶制作相关标准，从外形、汤色、香气、滋味、叶底和技能操作等方面综合打分评出最终名次。经过激烈角逐，来自沩山乡八溪村的选手周爱辉获得冠军。周爱辉说自己一直跟着父亲学习打理自家的茶园，已制茶14年，对沩山毛尖的制作烂熟于心。

　　“我们通过举办一系列技能竞赛，实施乡村工匠培育计划，培育一批有影响力的技能大师和乡村工匠，全力服务乡村振兴。”市委组织部相关工作人员介绍。