月是故乡明②丨当“阿里山”牵手“日照” 一片茶叶牵起的两岸姻缘

月是故乡明②丨当“阿里山”牵手“日照” 一片茶叶牵起的两岸姻缘

　　九五至尊茶叶,花开富贵茶叶,茶叶中毒怎么办编者按：同宗共祖脉相连，海峡两岸一家亲。随着两岸各项往来越来越紧密，回山东定居、生活的台胞越来越多。在中秋团圆佳节到来之际，大众网·海报新闻启动系列报道《月是故乡明》，关注在山东的台湾同胞，一起去体会他们的团圆与喜悦。

　　叶长育，生于台湾，大部分时间都生活在阿里山。王肇颖，长于日照，毕业后选择在日照发展事业。就这样天南海北的两个人，兜兜转转大半个中国，命运般地在日照相遇、相识、相爱。

　　“我和先生因茶结缘，真实与真诚成就了我浪漫幸福的婚姻。”王肇颖每每谈到爱人，脸上总带着灿烂而阳光的笑容。

　　“我妻子，心细面善，我的生活已经完全离不开她了，身边没有她的话，我会手足无措的。”叶长育总结道，“很多人问我为什么会常住日照，因为日照有江北最大的茶叶园，有我热爱的事业在这里，还有我的爱人、家人，所以我一直都把日照当作我的第二故乡。”

　　叶长育与王肇颖因茶而结缘。“我先生在台湾时，就是当地有名的制茶大师，他尤其擅长炒制红茶。”王肇颖告诉记者，2007年，叶长育来到了日照，在这里制茶、炒茶。

　　王肇颖也是爱茶人士，闲暇之余，常常会约上三两好友，一起聊天喝茶，品茶论道。她说：“其实在见到我先生之前，就已经喝过他做的茶了，尝起来有浓浓的蜜香，很特别，听说做这款茶的人很少，我当时就在想，究竟是怎样的一个人，才可以做出这款茶。”

　　缘分就是这么奇妙，两个爱茶的人很快就相遇了。“谦谦君子，温柔如玉。”这是王肇颖对叶长育的第一印象，“我先生谦和、谦逊，让人舒服、温暖，还带着一点点的木讷和可爱。他也是一个爱茶的人，说起茶来也是娓娓道来，就这样我们慢慢的就开始认识彼此，了解对方。”回忆起当年第一次接触的情形，王肇颖笑意盈盈。

　　王肇颖回忆说，当年是被叶长育干事业的执着打动。“我印象中的叶先生是一位专注于做茶的制茶大师，倔强不失可爱。”王肇颖说道，从业将近三十年，叶长育一直有着自己的坚持，“他就是一个实实在在的茶匠，匠人精神在他身上体现的淋漓尽致，比方说，在他心中，每一道茶都有独特的工艺，这些工艺是不可改变的，才能成就每一道茶独特的风味。”

　　“当年我第一次来到这里，就觉得日照是一个很美好的城市，而且这里能生产出北方的好茶。”叶长育说道，他初到日照，就一眼看中了这里的茶叶，慢慢了解之后，发现这里的地理、气候和土壤条件，不仅茶树长得好，而且适合小绿叶蝉的生长。

　　“小绿叶蝉咬过的茶叶，自然独特，蜜香万家，适合制作蜜香红茶。”王肇颖说。原来，小绿叶蝉会叮咬吸食茶树嫩芽的汁液，并且将唾液留在茶树中，与茶叶酵素混合发酵，因而产生了蜜香红茶特别的香气。

　　据了解，小叶绿蝉对环境极为挑剔，茶园若要吸引小绿叶蝉群聚，需要天时地利人和，“需要在高温的自然环境下，最重要的是茶园要有机管理，不打农药、不施化肥。”王肇颖说，秋收的时节，日照本地的茶农忙于农事，疏于对茶叶的管理，再加上高温天气的影响，就会导致小绿叶蝉大规模的生长。

　　“当时，我们就在想把这些茶收起来，用来制作风味独特的蜜香红茶。”王肇颖告诉我们，“一方面可以给当地茶农增加一部分收入，另一方面，我们也希望通过这样的一种方式，慢慢的把茶叶种植向有机化管理的方向引导。”

　　于是，从2014年，叶长育和王肇颖夫妻俩开始用日照的茶叶，制作阿里山风味的蜜香红茶。这一款蜜香红茶，用水冲泡后，茶汤金黄，呈琥珀色，汤水里有浓郁的蜜香、蜜甜，以及特有的鲜爽。入喉之际，甘润香醇，口齿生津，“你可以尝到天然的蜜香、茶香交织重叠，层层推进，不断地冲击着口腔里的每一个细胞，这就是蜜香红茶特有的香气。”王肇颖说。

　　而一款顶级的蜜香红茶，来之不易，王肇颖透露，30个采茶工人，采一天才做5斤左右的干茶，可见其采摘的不易和产量的稀少。

　　都说好山好水出好茶，但巧匠才能制好茶。茶叶从采摘到最后的成品，要经过揉捻、发酵、杀青等十几道细致的工序，每道工序的手艺，都会影响到成品茶叶的质量。

　　十几年间，叶长育结合海峡两岸的制茶工艺，根据日照茶叶的实际情况进行不断尝试和改良。在前期改良日照红茶工艺的基础上，他将小绿叶蝉吸食后的茶青炒制成蜜香红茶销往台湾，深受台湾居民的青睐。

　　说起制茶，叶长育如数家珍，他说制茶看似是用手、用机器，其实最重要的是用“心”。只有用心去感受茶香细微的区别，再用心去尝试调整，久而久之，方能去除杂味，使茶味愈发醇厚。

　　“妻子是我的福星，她不但给了我爱情，也是我事业上得力的助手。”从小在台湾长大的叶长育，从没想过有一天会把事业放在日照，还做得这么成功，他感慨道：“现在祖国大陆也正展开亲情的双臂，拥抱着我们这些隔了一道浅浅海峡的儿女。”

　　当“阿里山”牵手“日照”，当日照茶叶用台湾制茶工艺制作，袅袅的茶香飘散，或许这就是“两岸一家亲”的味道。