岩茶新手入门选“清香型”的奇兰、瑞香、黄观音更好？

岩茶新手入门选“清香型”的奇兰、瑞香、黄观音更好？

　　空山茶叶,孕妇梦见采茶叶,十大贡品茶叶这份茶仅仅是试喝体验装。 打开后，发现里面肉桂、大红袍、老丛水仙、奇兰、黄观音、瑞香各一泡。

　　适喝之后，发觉后面三种茶香味更好一些，尤其是奇兰喝着更清新顺口，但前面的大红袍和肉桂喝着太重口味了，喝不惯……

　　那是属于铁观音的概念。岩茶按焙火程度分，有轻火、中轻火、中火、中足火、足火之别。

　　若是生搬硬套，将焙火轻一些的，花香足一些的，茶味喝起来更清新的岩茶，人为定义成“清香型”。

　　喝茶若是偏好喝香气好一些的茶，那么，选择这类以香为主、火功普遍不会焙太高的岩茶入门，倒是不错的选择。

　　考虑到岩茶里，不同品种的茶，拥有不同的风味魅力。一个品种一个味道，各不相同。

　　于是，部分新手茶客在岩茶时，容易陷入这样的怪圈：觉得自己喝过的品种越多，越能提升喝茶段位。

　　当你连岩茶的主流品种（水仙、肉桂、大红袍）还没弄明白时，就去花费较多精力去收集冷门小品种，逐一打卡。

　　而一些比较冷门的品种，在岩茶圈内可遇不可求。就算遇到了，未必能确保它的山场正、工艺好。

　　与其花尽心思去大浪淘沙，去“淘”那些小众品种茶，不如先练好基本功，将水仙和肉桂先弄明白再说。

　　喝岩茶，不是盲目攀比喝过的品种数量越多越好。走马观花式喝茶，难以掌握岩茶的真正风采！

　　喝岩茶组合装，很多新手茶客会面临一个共同问题：“咦，奇怪，这些茶怎么喝起来都是一个味？”

　　初次接触岩茶，当你还不习惯岩茶在焙火之后的独特风味时，会觉得这类茶“火味”很大。

　　尤其是遇到焙火较足的岩茶时，更是“不适口”。难免会觉得岩茶喝起来都是一个味。那是因为自己已经先入为主了。

　　为了解决这样的困扰，建议泡茶时，茶味别泡太浓，倒出茶汤趁热闻香，仔细从茶香、滋味上进行分辨，更能找准喝茶的感觉。

　　那对绝大部分新手来说，都是一大挑战，很难喝懂个中滋味。若是先前有喝传统铁观音和单丛茶之类的茶客，有一定的经验基础时，转过头去尝试岩茶，那倒还好。

　　走水不透，焙火不透，不论喝哪一种茶，统统都有强烈的苦涩感。在这些劣质岩茶身上，难以体现出不同岩茶品种的独特风味。

　　而包括奇兰、瑞香在内的品种茶， 它们在焙火程度适中的前提下，茶香个性不同，但茶汤喝入口都是柔滑、顺口的。

　　等到将岩茶的主流品种大致喝懂后，再去尝试小品种，尚且不迟。香不过肉桂，醇不过水仙。

　　蜜桃香肉桂、奶油香肉桂、大桂皮风味的肉桂，说到底，肉桂作为岩茶圈内的热门品种，茶香花样是最多的。

　　而大红袍，市面上能买到的大多数是拼配大红袍，从它身上，可以让你喝出岩茶经过拼配的魅力。

　　到那时，你就能明白：现在去喝大红袍，它的真正魅力，在于保持有香、有水、有韵味的同时，拥有层出不穷的惊喜感！

　　从实打实学茶的角度看，多选几泡不同山场、不同火功的水仙肉桂进行横向对比，效果更好。