茶叶的保存怎么更好的防止茶叶陈化？

茶叶的保存怎么更好的防止茶叶陈化？

　　名山茶叶,宜昌茶叶品牌,茶叶店赚钱之时，就要注意防止茶叶出现陈化现象。茶叶出现陈化，会使茶叶质量逐渐变差，像绿茶、青茶等茶叶，陈化之后，色泽灰暗、香气减低、汤色暗浑、滋味平淡。那么，要如何做才能预防茶叶的陈化呢?

　　其一、控制茶叶含水量。试验结果表明，保存茶叶的最佳含水量为3－5%，也就是说茶叶安全水份限量是在5%以下。而当茶叶含水量超过7%以上时，随着含水量的增加，茶叶变质的程度就越来越大。因此，要防止茶叶在贮放过程中变质，必须将茶叶干燥。

　　一般绿茶应控制在6．5%以内，红茶应控制在7%以内，花茶应控制在7．5%以内。那么，如何知道茶叶中的含水量呢？通常情况下的家庭贮藏茶叶，不可能像实验室一样有专门的测定仪器，但一般凭触觉也可大致估量出来：如抓一撮普通茶叶，在手掌中稍加磨擦，即成碎片，或用手掌一捏，就成粉末，表明茶叶含水量在5%以内，这类茶叶最宜贮藏；如用手指稍用力一搓，茶叶成为碎末，表明含水量在7%以内，这类茶叶也在适宜贮存的范围；如果用手指加力揉搓，只能使茶叶成片末状，表明茶叶含水量达到10%左石。这类茶叶一般不宜存放，除非立即进行干燥处理，否则，茶叶很容易变色。

　　其二、避免光照。实验表明，光照是导致茶叶品质劣变最激烈快速的因子，因此刚制完的成茶需要从精制开始到包装完成都应该避免光照。除此之外，茶商、茶农习惯利用透明塑料袋(PE)暂时包装茶叶，这也应该极力避免。

　　其三、低温贮藏。利用低温保藏茶叶，被如今公认为维持茶叶原来品质最有效的方法，不论色、香、味在低温贮藏下都能维持最佳品质，尤其是茶叶的新鲜感。在理论上贮藏的温度是越低保藏效果越佳，而且保质时间也越久，但从经济角度考虑，温度应该保持在0～5℃最好。

　　其四、无氧包装。氧气是无所不在的，大气中有20%以上是氧气，氧气的存在与成茶贮藏后发生“陈味”、“油耗味”及色泽劣变、滋味活性减弱等有密切关系。目前真空包装、充氮包装、脱氧剂包装都是解决茶叶贮藏氧化的有效途径。而且通常而言，适用于茶叶的脱氧剂以无机化合物系列的迟效性脱氧剂最佳，脱氧剂包装要求包装材料有良好的阻气性。

　　以上这四点就是对于茶友们在保存茶叶的过程中防止茶叶陈化的分享了，想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。

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