2022如何玩转易武古树茶？从易武麻黑古树茶和赵晓东说起

2022如何玩转易武古树茶？从易武麻黑古树茶和赵晓东说起

　　小罐茶茶叶,用茶叶水涂眉毛,金骏眉茶叶批发茶人赵晓东，初识这个名字，是在《一个茶人的茶山朝圣之旅》的纪录片里。最初是被片名所吸引，对于一个爱喝茶又从事着和茶生活相关工作的人来说，实在自然不过，因此按下播放键决心一探究竟。

　　这个世界上，有一种人，因茶而生，以茶为伴，赵晓东就是这样一名制茶人。二十年间，每年春分一过，赵晓东都要踏上追逐茶期的旅程。这是关于时间的故事，也是一个茶人与自然相处的秘密。

　　（古树茶生长环境）茶树生长环境生态平衡，物种丰富，植被茂密云南普洱茶界，赵晓东是个另类，非茶学专业毕业，坚持全手工制茶传统工艺，只做普洱茶核心茶区古树纯料，严格精选普洱茶核心产区鲜叶，亲自到核心产区参与制作晒青毛茶，从鲜叶的采摘、摊晾、杀青，揉捻，日晒干燥，到毛料分类评审的每一个环节都亲力亲为，严格把控，“看茶制茶，看天制茶”，这是他二十年来一直践行着的“工匠精神”。

　　赵晓东亲身参与到制茶的每个环节中，以确保品质的把控制茶的秘密表面上是水与火的艺术，说穿了无非是人与天地万物之间的和谐关系。制作好的各茶区晒青毛茶，运至易武自己的茶厂，经过挑~匀堆~称重~蒸后揉饼~手工石磨压饼~自然干燥~六篾七饼的普洱茶传统扎桶技法包装~出厂，恒昌赵记普洱茶制作跨时三个多月，在云南大山里制茶的三个多月，制茶人老赵和他制作的普洱茶相互成就，人茶合一。茶人赵晓东赵晓东制作普洱茶的理念，是让品饮的茶客注重感受茶叶中蕴藏着天地、雨露、和山魂，是这些自然的原力，让我们的生活得到了茶的洗礼。这个不大的空间，却是昆明茶圈里具有影响力的茶客厅正如赵晓东所言：“茶树的品种和生长环境决定了普洱茶品质的优劣。云南原始森林里的茶树，与万物共生，相互滋养，一口茶汤入喉，可以感受到阳光、土壤、水所赋予的自然味道。”

　　当然，赵晓东制茶的高超技艺并不是江湖门派里的独门秘诀，藏藏掖掖，人家大大方方传道授业于村落里的茶农们，让他们学习制茶，参与制茶，真正融入到整个茶产业中。俗话说“授之以鱼不如授之以渔”，ZF提出扶贫的口号，一个自由的茶人早已经通过自己的言传身教在付诸行动。

　　二、自然，是古树茶的核心与魅力三、2022年度最值得期待的易武古树茶说回这款麻黑饼茶，茶饼油润，条索肥壮，色泽墨绿，能看出赵晓东坚持传统石磨压茶的标准。赵晓东始终认为，“在机器的轰鸣声中是不可能做出滋味纯正的茶叶，只有坚持传统工艺，才能做出百里挑一的好茶”。事实上也确实如此，如今的普洱茶品质参差不齐，而最JP的普洱茶无一例外都是手工制作出来的。这里必须要说一说的是，赵晓东的茶每年都会送去国家普洱茶产品质量检验检测中心做检验，保证你入口的都是对健康有益的普洱古树茶。沸水下，还没来得及入口，扑鼻而来的就是渗透了大自然的原香气息。一点不夸张的说，就是香气霸道的把你拥入怀中，来个措手不及。早春麻黑古树香气浓郁是出了名的，这也是麻黑自然村生长的茶树受欢迎的原因之一。从第一泡出汤我们就开始品饮，微微入口，是无限蔓延的蜜兰香，再抿一口，略带一丝春意的鲜爽感，口感宽广饱满，茶汤绵密细腻。第一泡汤色明黄清亮从晒青毛茶制作各道环节的精准把控，不但保留了麻黑古树茶自带的自然气息，还将古树茶的时间感渗透得更加饱满。第二泡出汤更让人惊艳。随着茶叶的舒展，茶叶内含的物质得到充分释放，入喉能感受到茶汤的层次感也明显起来，唇齿之间被香气包裹，整个舌面开始感觉清甜生津。四、五泡后，甜度丝毫不减，口感仍然处在一个饱满的状态。到了第六泡，我们准备给这泡茶来个“下马威”，故意把出汤时间延续至3分钟，测它一测，出来的汤色一如既往的金黄透亮，苦感明显，但化得极快，满口生津。看我们“偷鸡不成蚀把米”，赵晓东自信地说道：“好的古树茶不怕闷，闷泡是检验古树茶的方法之一。” 持续二十余泡可以说是毫无负担，茶味不掉，茶水没有分离。10泡水后茶汤颜色也无明显变化最后，聊聊包装。恒昌赵记茶庄的成品茶饼有个特点，市面上常见的是357克为一饼，而赵晓东做的是375克一饼。是的，你没看错，就是375克。为了追求饼形的饱满圆润，经过调整，增加了20克压饼，再以六篾七饼的普洱茶传统扎桶技法，使用易武当地的黄竹笋壳包装成提，笋壳上加上印章茶名，古朴，辨识度高，这是美学范畴，因体察人心而生的茶，跟为了博得众彩而卖弄技巧的茶，是截然不同的。云南独特的大叶种，立体的地理气候和特殊的制茶工艺，决定了恒昌赵记普洱茶独有的特性，并能够越陈越香。如此优秀的易武麻黑古树茶，同样也期待时间赋予过后的陈化效果。当然，古树茶产量小，所以这款茶的数量有限，强烈建议入手提装，随着物转星移，相信它会带来别样的惊喜和风味。