35 安吉白茶是白茶吗？白茶的凤形、龙形又是什么意思？

35 安吉白茶是白茶吗？白茶的凤形、龙形又是什么意思？

　　茶叶去哪买,长期口含茶叶,茶叶修剪安吉白茶，产于浙江省安吉县，是由叶色白化品种“白叶一号”加工而成，称其为白茶是因为“白叶一号”为温度敏感型突变体，当春季持续平均气温低于2℃条件下因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色。而在高于22℃的条件下，叶色由白逐渐变绿，和一般绿茶茶树一样。安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，因此才被命名为安吉白茶。同时，安吉白茶的加工工艺流程是绿茶的加工工艺，其外形挺直略扁，形如兰惠色泽翠绿，白毫显露叶芽如金镶碧鞘。冲泡之后，有着浓郁的清香，香气持久，滋味很是鮮爽。因此，安吉白茶不属于白茶，是绿茶类。

　　凤形，就是“外形挺直略扁，形如兰蕙”所描述的、最常见的安吉白茶外形。它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后，芽叶分叉，茶条挺直，形似凤尾，称为凤形或凤尾形。现在大多都是利用理条机制作成形。

　　龙形，把安吉白茶鲜叶按龙井的制作方式，将茶叶压成扁平挺直，炒制而成，这就是龙形安吉白茶，也变成了炒青绿茶。这种外形的茶，在安吉当地很少有茶企生产，也很难买到。

　　凤形与龙形，除了外形、工艺不同，滋味也有很大的区别。龙形在炒制时，茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多，凤形的滋味鲜嫩清爽，而龙形则略为浓厚?。