成功运用交叉科学于普洱茶的力作

成功运用交叉科学于普洱茶的力作

　　茶叶罐子,茶叶保管方法,一克茶叶多少颗全国政协委员、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院名誉院长，国家茶叶质量监督检验测试中心主任骆少君（女）研究员与丁俊之教授合影

　　（左）韩国茶礼院院长姜育发（中）典藏茶艺杂志社出品人张展茂（右）国家质检中心原主任骆少君揭开认养牌

　　普洱茶是我国茶叶大院中的名门旺族，在漫长的历史进程中，虽经起伏波折，由于它强劲的保健功能、独特而丰富的文化内涵，至今又再次呈现了旺盛的生命力，成为现时继绿茶、乌龙茶热之后我国茶叶市场的新宠。

　　为了正确引导普洱茶产业的和谐健康、可持续发展，使个性化较强、产销比较复杂的普洱茶其品类、品质特征、保管要求等等能系统、客观地介绍给生产者、消费者、培育成熟的普洱茶市场，既有现实需要，也有深远的指导意义。

　　丁俊之教授从事茶叶工作逾五十年，尤其对普洱茶的产、制、销一直进行了深入的调查研究，特别是成功地运用交叉科学（即自然科学的茶叶产、制、审评技术与社会科学的茶叶文化典故、经济贸易的交叉）于茶业领域，不乏创新见解。其著书《普洱茶经》（普洱茶的理论与实践）是他多年来坚持不懈对普洱茶研究的成果，具有导向意义和实用、参考价值，特予推荐。