茶叶虾的做法既有茶香味道又鲜美吃了还想吃

茶叶虾的做法既有茶香味道又鲜美吃了还想吃

　　茶叶新零售,想开家茶叶店,茶叶水解药性吗虾吃过很多种做法，第一次吃到茶叶虾是在朋友家开的饭店里边，吃过之后家人都说味道很不错，于是回家开始研究它的做法，经过多次调整之后这个版本的味道一致得到家人的好评，今天和大家分享一下这道茶叶虾的具体做法，供大家参考。

　　首先先把虾处理一下，剪掉虾头上面的刺还有虾须和虾脚，再把虾线挑出来，处理好的虾清洗干净备用。

　　过滤出来的茶叶水不要倒掉，把切好的姜丝、蒜粒、葱丝放进去，再把处理好的虾也放进去泡5分钟。这样不仅可以去除虾的腥味，还可以让虾有茶叶的香味。

　　五分钟后捞出泡好的虾，用厨房纸擦干上面的水分，再用剪刀把虾背剪开放入碗中。锅中放油大火烧热，等油温六七成热时，用筷子放进去有小气泡迅速上升的时候油温就可以了，转小火先把茶叶放进去炸一下，炸1-2分钟捞出茶叶用油纸吸掉多余的油备用。然后再把虾也放进去炸一下，炸至虾变色也捞入铺了油纸的盘中。

　　再次起锅放入少许油，先把葱丝炒香，再把虾、茶叶也放进去翻炒一下，加入糖、盐、料酒翻炒均匀，最后再放入适量生抽上色，翻拌均匀装入盘中即可。