隔夜茶对身体健康不利？到底能不能喝？今天通过实验结果来告诉大家！

隔夜茶对身体健康不利？到底能不能喝？今天通过实验结果来告诉大家！

　　茶叶苗种类大全,高山茶叶发霉,豆香的茶叶日常生活中，茶有着悠久的文化，深受很多朋友的喜爱；不过在茶圈子里有这么一句话“隔夜茶，毒如蛇”，人们普遍认为隔夜茶对身体会产生一定的危害。那么茶水在过夜以后，它究竟发生了什么变化？对身体健康是否不利？到底能不能喝呢？今天我们来了解一下！

　　为了能够知道隔夜茶到底能不能喝，知名科学博主@老爸评测就把3壶隔夜茶送到了实验室，检测一下这3壶隔夜茶的各项指标情况。

　　博主所提供的3种隔夜茶分别是乌龙茶、红茶和绿茶；通过1:50的茶水比例进行冲泡，把茶叶过滤，取出来一些空白样，剩下的部分都是敞口过夜，在24小时以后取隔夜样。

　　在整个检测中，其检测项目包括隔夜茶水中的茶多酚含量、亚硝酸盐含量、硝酸盐含量以及菌落总数情况，同时也分别对应了3个人们比较担心的问题，分别为是否影响营养？是否卫生？是否致癌？

　　其实很多朋友都是知道的，茶叶当中的主要有益物质就是茶多酚。在实验结果中显示：3种隔夜茶当中的茶多酚含量跟刚冲泡的茶水是差不多的，并没有出现大量分解的情况；其中绿茶刚冲泡好后的茶多酚含量为2742mg/kg，而隔夜绿茶中的茶多酚含量为2778mg/kg。

　　在实验结果中显示：3种隔夜茶的菌落总数都是低于10CFU/mL，而在《GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准》当中的限量标准值为100CFU/mL，所以隔夜茶的卫生情况还是可以的。

　　世界卫生组织已经把硝酸盐和亚硝酸盐列入2A类致癌物，那么隔夜茶当中，这些物质的含量如何呢？在实验结果中显示，3种隔夜茶的硝酸盐/亚硝酸盐含量都没有出现较大变化，数值都是在16mg/kg，并无法起到对人体致癌的作用。

　　关于这一点，国家高级品茶师楼国柱就曾经对菊花茶、普洱茶、龙井茶这3种隔夜茶进行了专业的评定；他认为：隔夜茶无论是从口感还是从风味上来说，都是没有变质的，还是有着本来的口感，并且隔夜的普洱茶其口感反而要比新鲜冲泡的普洱茶更好。

　　通过这些实验均能够表明，隔夜茶是安全无毒的，是能够放心被饮用的，大家不用过度担心。

　　茶水呈现的是弱酸性，并不会中和胃酸，也不会刺激黏膜，但却会损伤胃部。这是因为茶水中的会刺激到中枢神经产生兴奋，促进胃液分泌以及肠胃蠕动；若是选择空腹状态喝茶，胃部里面因为没有食物，就会由于过多胃酸而刺激到胃黏膜，从而产生烧灼或是刺痛等身体不适感；所以还需避免空腹喝茶，特别是有胃部疾病的患者。

　　在2016年的时候，世界卫生组织就把“65℃以上的饮品”列入2A类致癌物当中，其中就包括烫茶。那么为什么长期饮用烫茶会致癌呢？这是由于高温的茶水很容易导致食管黏膜反复损伤以及修复，和手上皮肤被烫伤类似。黏膜在反复损伤修复过程中，细胞会分裂加剧，可能造成致癌基因的突变，提高癌变的风险。除了基因突变以外，食管反复受损还会导致局部慢性炎症，从而大大增加患癌风险。但是饮用烫茶只不过是引起食管癌的次要原因之一，而食管癌高发的第一和第二风险因素是吸烟跟喝酒。

　　有不少的研究显示，喝茶对身体的好处还是很多的，不仅可以帮助身体补充水分，同时对三高问题也十分有益，不过想要喝得健康，那么还需掌握正确的喝茶方式。

　　茶叶若是浸泡的时间越久，那么单宁酸就会溶出来越多；浓茶当中的单宁酸很容易会影响到胃液的正常分泌，从而导致消化不良问题。并且浓茶里面有着较高的，很容易会影响到身体的植物神经，增加心血管负担，若是饮用过多很容易导致心慌心悸、胸闷头晕等身体不适。

　　茶水可以起到利尿、提神兴奋的作用，对本身存在有睡眠障碍的朋友而言，还请避免在下午或是晚上喝茶，从而避免因为兴奋、失眠、多尿等问题而影响到睡眠质量。

　　茶水当中的茶碱、咖啡碱很容易让人们的心跳加速、血压水平升高、心脏负担加重。并且一次性摄入大量茶会很容易会稀释胃液，从而引起腹胀腹痛、消化不良等。所以建议每天喝茶为10克干茶左右，分3-4次冲泡就行了。

　　日常生活中，若是想要把茶水泡得好看又好喝，那么更好的选择就是纯净水了。通过纯净水所跑出来的茶水，风味口感好，茶叶较浅，而这样说明茶水中的茶多酚物质基本没有被氧化。

　　结语：日常生活中，隔夜茶是能够饮用的，不过在喝茶的时候还需注意饮用的时间和方法，别喝浓茶或烫茶，每天喝茶适量，淡茶为主，上午喝茶更好一些，这次大家都学会了吗？

　　[2]一个适合中国人防三高的方法：多喝茶.生命时报，2021-06-18