都说茶叶蛋好吃那好吃关键是什么？一是茶叶要透水二是蛋壳要

都说茶叶蛋好吃那好吃关键是什么？一是茶叶要透水二是蛋壳要

　　茶叶草青的外表,淘宝茶叶好评,盆栽白毛尖茶叶还有两天就国庆路，大家是不是已经整装待发了呢？如果你的旅程是自驾游，那大家一定要在车上准备足够的粮食，因为节假日堵车还是很严重的。今天就教大家如何在家煮一锅好吃的“茶叶蛋”，做好的茶叶蛋可以直接带车上吃，这可比但吃方便面要丰盛的多！

　　鸡蛋（适量），红茶叶（10-15克），盐（2-3克），生抽（10克），老抽（5克），八角（2-3个），桂皮（2小段），香叶（3片），花椒（3-5克）

　　（1）将鸡蛋先用清水将蛋壳表面的清洗干净，如果是放入冰箱冰冻锅的鸡蛋，最好能先将鸡蛋放置常温后再煮。准备一个砂锅，将放置常温的鸡蛋放入砂锅中，再加入淹没所有鸡蛋的清水，用小火煮5-8分钟左右（水烧至沸腾后煮2-3分钟）。水的温度不能升的太快，太快会导致鸡蛋涨裂，十分影响美观。

　　（2）鸡蛋煮好后先放入冷水中浸泡，浸泡都鸡蛋不烫手即可。再将鸡蛋适当的敲碎备用。这么做是为了能让鸡蛋更好的入味和上色。

　　（3）砂锅中重新加入清水（亲属），将水烧至微微烫手后加入敲碎了的鸡蛋，再加入红茶叶（适量），盐（3-5克），生抽（10克），老抽（5克），八角（2个），桂皮（2小段），香叶（3片），花椒（3-5克）大火烧开后转中小火煮15-20分钟，最后关火浸泡2-4个小时即可。（如果能用一个棉纱袋装八角这类配料更好）。

　　1.第二次煮鸡蛋的时候可以不用加花椒，加了花椒反而导致茶香味没那么香醇了。

　　2.加入的茶叶最好是红茶，红茶不论是味道和颜色上都更加适合“茶叶蛋”的说辞。

　　3.茶叶要用热水浸泡15分钟，倒掉茶水后再将茶叶放进锅里，能将茶叶的苦涩味去除。

　　根据资料显示，茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，所有茶叶蛋虽然好吃，但也不要多吃哦！大家还有什么想吃的小吃或料理，只要会做，一定会给您带来相对应的步骤分享，欢迎大家在评论区留言。

　　十分荣幸得到您的喜欢。点赞，评论，关注本订阅号，日后会为您带来更多的美食。