微波炉热茶叶蛋入口竟成“炸弹”

微波炉热茶叶蛋入口竟成“炸弹”

　　景荣茶叶,松太茶叶烘焙机,日本茶叶煮抹茶1月6日，家住鳌江镇玉莲新村的陈女士用微波炉加热茶叶蛋，取出后咬一口，茶叶蛋居然在嘴里爆炸了，结果烫伤了嘴唇。

　　“我开的3分钟低火，时间一到，打开微波炉取出茶叶蛋，剥去蛋壳时一切正常，就在我咬下第一口时，突然‘嘭’的一声，鸡蛋碎末飞了满脸。”陈女士说，虽然她赶紧用冷水处理了，但她的嘴巴依然烫起了好几个小水泡。

　　就此，记者请教了平阳中学物理老师陈谦敢。陈老师说，水煮鸡蛋是放在锅里煮的，从外到里加热，鸡蛋内部不会产生大量气体，内外压强是平衡的。而在微波炉里煮鸡蛋，则是内外同时加热，像鸡蛋大小的食物，微波很容易穿透到内部，往往内部产生更多的热。鸡蛋里面的水分瞬间变成水蒸气，却又无法散去，如果压力冲破鸡蛋，急剧膨胀，就会爆炸。由于陈女士用的是低火，所以鸡蛋没有在微波炉里发生爆破，但鸡蛋里面产生了高温高压水蒸气，在陈女士咬破一个口子后，水蒸气便释放出来。

　　陈老师提醒，微波加热，将生鸡蛋打碎后，加些水，充分搅拌，是安全的；有壳的鸡蛋，无论熟还是生，都很危险；加热剥了壳的煮鸡蛋也是很危险的。（平阳新闻网记者 方文言）