万万没想到世界出口占比最大的红茶历史这么“曲折”……

万万没想到世界出口占比最大的红茶历史这么“曲折”……

　　云霄龙翔茶叶,一块九五砖茶叶,茶叶商标图大全1935年以当代茶农吴觉农先生为代表的茶界有识之士提出了《中国茶叶复兴计划》。

　　1949年，中国茶叶出口量不足1万吨，世界红茶市场基本被印度、锡兰（今斯里兰卡）、印度尼西亚等国占据。

　　1950年，苏联给中国的贷款协定。协定规定苏联向中国提供3亿美元的贷款，中国以茶叶、农场品等物资偿还贷款。其中，茶叶方面，苏联需要大量红茶。

　　2011年，中国红茶出口遭遇人民币升值以及国际市场竞争的多重阻力，出口比例继续下降。

　　近几年，随着“正山小种”、“祁门红茶”、“坦洋工夫”、“英德红茶”等红茶产业的崛起，红茶迎来新一轮的复兴。

　　小种红茶：是中国乃至世界的红茶鼻祖，是世界上最古老的红茶，迄今已有400多年的历史。它分为正山小种和外山小种，其中以正山小种最为著名，原产地以福建武夷山市星村镇桐木关为中心。

　　工夫红茶：由小种红茶演变而来，是中国特有的传统红茶，其中“坦洋工夫”获得“国家地理标志证明商标”“国家地理标志产品保护”等荣誉称号。

　　红碎茶：也称切细红茶、初制分级红茶，是我国外销红茶的主打产品，也是国际市场最流行的红茶产品之一。印度、斯里兰卡是世界红碎茶的主产地。

　　像我们所熟知的“海南红茶”“英德红茶”“政和工夫”等都是它们三个的“衍生物”！

　　红茶中英文直译正常来说是应该用 “Red Tea”，不少红茶饮品也写着这个大大的英文，而事实上红茶的英文是叫“Black Tea ”，直译成中文是“乌茶”。

　　茶色说：红茶在加工过程中，鲜叶从绿色逐渐加深，最后成为乌黑柔润的干茶，因而得名“乌茶”（Black Tea）。西方人只从干茶色泽来看，就成了“乌茶”，而中国是从茶汤和叶底来看，因而称为“红茶”。

　　变色说：这种说法认为中国红茶在创制之初，运往英国及欧洲其他地区需要走很长的航程，茶在海上漂泊的过程中自动发酵，达到目的地时，干茶色泽变深，成为“乌茶”。

　　多送大家一个科普知识：中国黑茶的英文语是“Dark Tea ”，意为暗的、黑的、深的茶。

　　福建省农业科学院茶叶研究所副所长，福建省茶叶学会理事，教授级高级农艺师。

　　王振康老师：因国外品饮红茶有添加炼乳、牛奶等调味品的习惯，红茶添加调味品后仍保留红茶的品质特征，所以要求红茶浓、强、鲜的风格，印度、斯里兰卡、肯尼亚等红茶产区纬度低，所产红茶茶汤味浓而鲜爽、富有刺激性，产量大且价格相对囯内有优势。所以中国红茶出口不占优势。

　　王振康老师：中国红茶按产地主要有产于福建的正山小种、（坦洋工天、政和工天和白琳工天）闽红，安徽祁门的祁红，云南的滇红，广东的英红，江西的宁红，湖北的宜红及近几年河南的信阳红等。

　　郑廼辉老师：茶越老越有价值这种说法，应该从辩证的角度看待这个问题，一些用于药用的茶，年份更久远一点它的效果可能更好，但是大多数的茶，还是新茶好。

　　在新兴国家强劲需求带动下，全球茶叶生产和消费预计今后10年将进一步增长，红茶作为六大茶类在世界流通最广的茶类，势必将有新一轮的爆发。期待中国出现一个“红茶类的领头羊”！