不小心买到做旧老白茶200块一饼不便宜能不能当普通茶叶喝?
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倒也可以理解,毕竟是真金白银买回来的茶叶,即便知道是“假”的,仍然想凑合着喝掉。
对于很多人而言,工作,满意也说不上,但没差到无法继续的地步,就凑合着吧。
甚至还会有人说,做旧茶当然可以喝,因为世上压根就没有“做旧”一说,那不过是用熟普工艺做的白茶而已……
做旧茶的地位,就像是烧糊了的饭菜,堆积太长时间而变黄变臭的蔬菜,烂了一半的苹果,夏天放在车里暴晒了两天的蛋糕,诸如此类。
这两道工序的目的,都是为了将茶叶中的水分大量散发出去,顺便排出多余的苦涩物质。
烘干的关键,则在于低温慢烘,耐心地让茶叶变得干燥,最终达到国标中所要求的,含水量低于8.5%。
过度发酵,使得茶叶中的营养物质,如茶氨酸、叶绿素等物质,迅速分解,不复当初的饱满。
将来买老白茶的时候,专挑颜色是黑褐色、红褐色、咖褐色的,最好一丝绿色都不要有。
试问,白茶被存放在密封、干燥、避光、阴凉、无异味的环境下,不受外界干扰,又怎么会突然变色?
虽然比起新茶时期,白茶存放时间久了,会有略微氧化的情况,颜色略显沧桑和黯淡,不如当初那般明艳。
过去某段时间里,市场上突然增加了许多“老白茶”,甚至达到了泛滥成灾的地步。
就算有10年陈的老白茶,大品牌、年份真实、仓储得当,一饼至少也要5位数。
即使很多人买到做旧茶,即使很多人觉得做旧茶喝起来还不错,即使很多人觉得喝茶能解渴就够了。
小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
倒也可以理解,毕竟是真金白银买回来的茶叶,即便知道是“假”的,仍然想凑合着喝掉。对于很多人而言,工作,满意也说不上,但没差到无法继续的地步,就凑合着吧。
甚至还会有人说,做旧茶当然可以喝,因为世上压根就没有“做旧”一说,那不过是用熟普工艺做的白茶而已……
做旧茶的地位,就像是烧糊了的饭菜,堆积太长时间而变黄变臭的蔬菜,烂了一半的苹果,夏天放在车里暴晒了两天的蛋糕,诸如此类。
这两道工序的目的,都是为了将茶叶中的水分大量散发出去,顺便排出多余的苦涩物质。
烘干的关键,则在于低温慢烘,耐心地让茶叶变得干燥,最终达到国标中所要求的,含水量低于8.5%。
过度发酵,使得茶叶中的营养物质,如茶氨酸、叶绿素等物质,迅速分解,不复当初的饱满。
将来买老白茶的时候,专挑颜色是黑褐色、红褐色、咖褐色的,最好一丝绿色都不要有。
试问,白茶被存放在密封、干燥、避光、阴凉、无异味的环境下,不受外界干扰,又怎么会突然变色?
虽然比起新茶时期,白茶存放时间久了,会有略微氧化的情况,颜色略显沧桑和黯淡,不如当初那般明艳。
过去某段时间里,市场上突然增加了许多“老白茶”,甚至达到了泛滥成灾的地步。
就算有10年陈的老白茶,大品牌、年份真实、仓储得当,一饼至少也要5位数。
即使很多人买到做旧茶,即使很多人觉得做旧茶喝起来还不错,即使很多人觉得喝茶能解渴就够了。
小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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