穿越千年沿河古茶现芳华

穿越千年沿河古茶现芳华

　　湖南特产茶叶,吃茶叶减肥吗,千羽孔雀茶叶在大山脚下，绵延分布着众多村庄，每到春天，老人、孩子都会爬到树上，采摘树梢上发出的新芽。当青涩的气味在高温里渐渐消失，树叶变成均匀的条形，散发出特殊的香气，这时就可以享用它了。

　　这个习俗在中国贵州沿河县的高山峡谷里，已经延续了上千年。春茶开采的季节，人们都会举行祭拜古茶树的仪式，预示着村里所有的古树茶从这以后，都可以采摘了。

　　年过八旬的姜朝顺每年都会从老树的枝条上采摘新叶，人们不知道它和两千年前的味道是否一样。老人说，他们家定居在榨子村有七八代人了，从小他就看到，家里的老人也是这样采老树上的新芽泡水喝。

　　在沿河县境内，迄今为止发现的古茶树有4万余株，集中连片的古茶园有20多个，古茶树集中分布在北部一带。这在茶文化发源地中国，都是罕见的，而这个数目随着不断发现还在增加。更让人惊叹的是，其中一些古树在经历了千年风雨后，依然生机盎然、吐蕊报春。

　　仿佛一片轻伏在武陵山和大娄山间的羽毛，清晰的经脉，是崇山峻岭里的深壑，汹涌的河水在其间奔走。乌江是长江上游南岸最大支流，贵州第一大河，滋养着八万多平方公里的土地，被中国西南部贵州、重庆两地近两千万人称为母亲河。

　　乌江从西南一直向东北方向奔腾，当流到贵州东北边境，忽然回水一转，改变了方向——这个被乌江穿越的小城，因此得名沿河。这个乌江怀抱里的如孩子般甜睡着的小城，已经繁衍生息了三千年。

　　沿河，春秋时属巴国南疆一部分。战国属楚，秦代属黔中郡。公元599年，隋朝在今天的县城东岸设置务川县，公元630年，唐朝改务州为思州。在沿河北部，（字幕：公元619年）唐朝在这里设置洪杜县，到了元朝，设置沿河司，治所在今沿河县城西岸。直到民国三年正式命名沿河县，1987年，经国务院批准，成立沿河土家族自治县。

　　夹石峡、黎芝峡、银童峡、土坨峡、王坨峡这5个峡长达89公里，峡谷风光自成一体，是沿河县著名的“乌江百里画廊”风景区。 两岸翠绿葱郁，山峦叠嶂，奇峰对峙，各显神姿。在乌江两岸绝壁上，一条高不过80公分的狭窄纤道，断断续续，绵延一万多米，仿佛一条无形的铁索，勒进时间的深处！

　　那时，居住在四川、陕西、湖北一带的人称为巴人，他们或因开疆辟土，或因躲避战争，沿着乌江向贵州深山里寻找财富和新的家园。当地谚语，“乌江十八滩，十船九打烂”，船舶在乌江上行驶，可谓惊心动魄！在水流湍急、河道狭窄的地方，要靠几十个劳工一起拉动才能行进，拉船的人匍匐在石道上，石道称为纤道，纤道又被劳工们称为猫道，可以想象当时拉船工人的苦难和卑微。今天，有人把这些已经不用的古纤道称为乌江上凝固的“长龙”，它记录着一段如山石般坚硬的历史。

　　贵州不产盐，吃盐靠从外贩运进来。在纤夫深沉而粗犷的号子声中，那些颠簸行驶的船上，装载着多少家庭的盼望。当回程途中的船装载上茶叶，也许，这个被称为蛮夷之地的生活习俗，开始走入文化中心。有至少两千年历史的古茶树古茶园，会不会就是中国茶文化的发端？也许还有待考证，但是，乌江成为千年来繁华的盐茶古道，却是不争的事实。

　　历史里的乌江，深邃，幽远。这里是沿河县塘坝古茶园，仔细测量后发现，茶园呈现规则的几何形状，而且每株茶树的间距相等，栽种朝向一致，可谓精耕细作。中国最早的辞书《尔雅》写作时间距离现在有两千三百年：“早采者为茶，晚取者为茗。”这是中国茶在文献里最早的记录。

　　沿河迄今发现的中国最老的古茶树也有两千多年树龄。辞书写作的依据是沿河的古茶园吗？

　　在有茶的记录之后的两百多年，从沿河县城经乌江“百里画廊”河段，来到小城彭州，居住在这里的文人王褒写了一篇文章《僮约》，再次出现了茶。《僮约》规定家里奴仆的劳役项目和时间安排。其中，有“脍鱼炮鳖，烹荼尽具”，“牵犬贩鹅，武阳买荼”，荼即茶，从中得知，当时巴人不仅有喝茶习俗，而且乌江边上的小城武阳，也已是茶叶市场了。

　　沿河县发现大量精耕细作的古茶园，这表明，当时这里不仅种植茶叶，也在销售茶叶了。乘着乌江上的船舶，茶文化在蛮荒之地和帝王之都来往，村庄和殿堂，生活和文献，中国茶也因此变得既雅致又活泼。公元1094年，名重京华、春风得意的北宋诗人和书法大家黄庭坚，做梦也不曾想到，自己因文得祸，被贬到荒远幽僻的黔州，最初的孤独惆怅之后，“似得江山之助”，心胸旷达的诗人很快从这片蛮荒的土地和个人的苦难中发酵出诗情，发现了乌江两岸的自然与人文之美。

　　诗中的都濡，就是原古思州一带。浩浩乌江水，流淌着千年文脉；朗朗诗文里，散发出永远的茶香。中国茶最初的味道，就在乌江浩渺的幽远里，就在沿河热闹的故事里。

　　沿河土家族自治县，位于贵州省东北部，地处武陵山区腹地，这里奇峰竞秀、溪河交错。风雨，时光，雕琢着武陵山脉苍劲的风骨。山，将天与地相连，将大自然所有的秘密藏了起来；而千年古茶，仿佛是穿越而来的一个答案。

　　乌江干流全长一千多公里，主要的支流有六条，而更多汇入乌江的小河小溪，就像大山的精灵，带着我们进入更深的山谷。洪渡河就是这样的一个精灵。

　　沿洪渡河往山里大约六公里的地方，是一个一百多户人家村寨，这里和古茶园一样悠久，它叫姚溪村。

　　公元621年，唐朝置思州，治地为今天的沿河县城，从那时开始，姚溪村的茶叶成为进贡朝廷的佳品，姚溪茶闻名四方。

　　常言道，好茶出高山，可是姚溪村海拔却只有四、五百米，当年的朝廷为何单单选中这里的茶叶呢？从空中看，姚溪村背靠大山，乌江被桃山切割，冷热气流交替进入宫溪河道，扩散到姚溪一带，形成低海拔云雾。

　　姚溪村常年云雾缭绕，正是山与水的一个奇遇，这里土质酸度适合，水质纯净，空气清新——姚溪好茶，是大自然一个意外的馈赠。

　　茶圣陆羽撰写的《茶经》，是世界第一部茶文化专著，其中写道，茶在“黔中生思州、播州、费州、夷州，往往得之，其味极佳。”

　　沿河，就是古思州所在地。遥想茶圣陆羽，在品尝从思州远道而来的贡茶，发出“其味极佳”的感叹时，是怎样的一种欣喜呢。

　　姚溪古茶，泛着润玉般的绿，清明前采摘的新芽，豆蔻年华里竟有一丝沉着，于是品味到的春天多了一分回味！用古茶制成的红茶、绿茶，则得天独厚地拥有了时间的厚度，其香和甜，便格外典雅起来······

　　通过理化指标分析，发现沿河的古茶，茶多酚含量28%，是普通茶的两倍，咖啡碱4.5%,普通茶仅有1.08%至2.5%之间,水浸出物接近50%。更让茶人们高兴的是，古树白茶可溶性糖高达7.2%，红茶可溶性糖达5%，比一般红茶高1到3个百分点，古茶树的防虫防病能力非常高，其基因利用，具有很大价值。

　　姚溪贡茶从文献典籍里走出，从民间传说里现身，而在今天，古茶园和新茶园混合种植、采摘，让沿河的茶味更丰富、新颖。

　　沿河的大山，是茶的乐园。北纬28度，这是业界公认的黄金产茶带，中国福建，印度大吉岭都在这一神奇的纬度带上。塘坝的茶园大多在800米的高山上，和姚溪村一样，是同属于北纬28度的古茶园王国。

　　在沿河县塘坝、后坪等7个乡镇，1000年以上树龄茶树有300多株，100年以上树龄的有40000余株。这些古茶园是目前中国发现的最早人工古茶园，极为罕见。

　　有人说，是传统习俗将千年古茶树保存了下来，有人说，是城市的遗忘让千年古茶树保存了下来。

　　在山的另一头，有一个比古茶树还要古老的生命，也许从它那里能找到答案。这只毛色鲜亮的小东西，刚出生的时候，乳黄色的身体上长着一颗金黄色的脑袋，但是这样与生俱来的毛色会从尾巴开始渐渐褪去，只需要个把月的时间，它全身大部分的皮毛就会变成另外一种颜色，这时候的形象，才更符合人类对它们的命名。

　　对，它们就是黑叶猴，世界上最珍贵稀少的灵长类动物，濒危物种，全球仅存2000余只黑叶猴里，有三分之一以上生活在沿河县境内的麻阳河自然保护区。

　　麻阳河保护区位于大娄山脉东北部，在乌江的两条支流麻阳河和洪渡河的深切割沿岸地带。海拔800-1000米以上地段地势开阔，800米以下则多为峡谷，谷底溪流不断，大多数区域地表经流稀少，而地下水又极为丰富。因山高谷深，海拔相差大，在夏季，山顶烈日高照，气温达40℃左右，十分炎热，从山上往下，平均每下降100米，温度下降2-3℃，到了谷底，温度在25℃左右，十分凉爽宜人，这是保护区峡谷独特的逆温气候特征。

　　耐人寻味的是，黑叶猴家园和古茶园王国，同属于北纬28度的地带，都是山林茂密、河水清澈的地方。猴群对于生存环境的选择，有着最单纯最直观的判断，茶，不也一样吗？

　　大山里古老的家园，闪耀着灵性的光芒。在沿河境内，口耳相传着一个充满传奇色彩的家园，将生活的秘密坦诚相告。“晋太元中，武陵人捕鱼为业。缘溪行，忘路之远近。”

　　在乌江岸边，沿着一条不起眼的岔道，才几步之遥，忽然就从喧闹进入到宁静。溯溪而上，两旁高山壁立。“林尽水源，便得一山，山有小口，仿佛若有光。”这个远离时尚的地方，这个远离闹市的存在，这个纯净的地方，也许回答了人们对古茶树的生机勃勃，对黑叶猴的最后选择的疑问，大自然原本就比人类更聪明，大自然比我们更了解我们自己。

　　人类浩瀚的文明之河，沉着而有力地流淌着，多少惊心动魄和瑰丽斑斓在这唯一的河道呈现。三国时，张揖所著的《广雅》一书载“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之，······用葱姜芼之。”

　　茶的这种古老的食用方法，不就是今天土家族人用来待客的油茶吗？清雅的茶，和菜油、盐巴、花生、葱花合在一起，下锅热炒，一种旷达幽默的性格，一种无拘无束的享受，沿河的茶文化，是热情又实在的。

　　有着上千年历史的古镇，茶馆林立，茶客们在这里喝茶。“遥观惊涛拍岸古洞蛮王收眼底，细品姚溪雀舌轻风微拂豁胸怀”，开窗望去，两百年前有人在对岸摩崖上篆刻下“惊涛拍岸”，你以为如何？

　　乌江苍茫，高山深远。山水怀抱里的生活，却是那么世俗亲切！它在宏阔的历史一侧，如春天新芽，在千年古树的枝头，吐露芳华。