百年飘香 建德苞茶的历史渊源

百年飘香 建德苞茶的历史渊源

　　正大乌龙茶叶,茶叶分级机,嵊州茶叶市场中国是最早发现和利用茶树的国家，茶文化是中国历史传承不可或缺的重要组成部分。中国茶道奠基人陆羽所著《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，包括睦州在内的浙西茶区，被列为全国八大茶区之一，而建德作为古代睦州的州治所在地，就处在浙西茶区的中心区域。

　　据记载，建德有茶，当始于汉，甚至更早。《书地理志》记载，天宝元年(742)，睦州新定郡(今建德)土贡细茶。“细茶”当是《茶经》所载的“饮有牛角茶(粗茶)、散茶、末茶、饼茶者”中所称的“散茶”，是一种由细芽叶烘焙而成的茶。可见其时建德不仅植茶比较普遍，而且散茶加工也已为民间所掌握。

　　随着历史的变迁与时代的发展，建德茶叶的生产与茶文化的传承，始终生生不息、经久不衰。直至八十年代中期开始，建德茶叶迎来了空前的繁荣，先后获得了中国有机茶之乡、全国重点产茶县、中国特色产茶县、全国生态产茶县等殊荣。

　　从深山老区到三江两岸山地丘陵，建德遍植茶叶，以至于古往今来文人墨客无不极尽溢美之词。范仲淹所作《潇洒桐庐郡》，曰：“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽。”可见建德百姓广植茶叶，春茶一片欣欣向荣。明代章懋出巡江南时有诗曰：“舟过新安江，鼻间皆茶香。轻风吹绿波，壶中养心汤。”诗中描绘了当时建德茶叶种植的盛况。由此一张建德茶文化响亮的名片“建德苞茶”诞生了。

　　建德苞茶创制于1870年，原产于建德三都小里埠、梅城东关一带。明清时期，古严州四方商贾云集，江面商船、花船或航或泊，岸上茶楼酒肆林立。是时，皖南的黄山毛峰尽管茶价很贵，但仍然十分畅销，因此货源供不应求。精明的茶商就在三都小里埠仿制黄山毛峰，所仿之茶别具特色，芽叶连柄带蒂，形似含苞待放的兰花，但与黄山毛峰形质有别，故其名曰“小里苞茶”。此茶芽叶完整壮实，芽毫显露并带有金黄鱼叶，冲泡后形似含苞待放的兰花，芳香四溢，一经问世便声名远播，销量倍增，生产规模迅速扩大。商人们感到“小里”名气太小，便在“苞茶”前冠以“严州”二字，更名为“严州苞茶”，即今天大家所熟知的“建德苞茶”。

　　作为浙江省优质名茶、地理标志保护产品，“建德苞茶”百年飘香。一代代制茶人的匠心技艺，必将使“建德苞茶”绽放新彩。