5克、8克、10克冲泡白茶到底该投入多少茶叶你投对了吗？

5克、8克、10克冲泡白茶到底该投入多少茶叶你投对了吗？

　　宁夏枸杞茶叶,茶叶蛋煮,茶叶生产设备“我在某品牌看到同样是银针，它们用的克数是不一样的，老的写着5克泡，新的写8克泡，难道新茶要量多才能泡好喝，不应该吧？ ”

　　“还有同样是寿眉饼，年份不同，一款写用5克，一款写用8克，都让我绕糊涂了。”

　　泡茶“三原则”里包含的具体内容，经常细看小陈茶事文章的读者们，想必已经烂熟于心。

　　最后，在浸泡时间上，很多守旧的茶客，坚持茶味要多闷一会，闷浓了才有滋味。

　　而后几冲继续泡茶时，因茶味被消耗不少，应根据具体茶味表现，适当延长浸泡时间！

　　不过回到开头，那位茶友提的一连串问题，让我想起之前看到的一则阴阳怪气留言：

　　对方藏着的潜台词是，什么泡茶“三原则”，你们介绍的泡茶方法太一刀切，根本不严谨。

　　高端、优质、顶级的茶叶，茶树产区环境优秀，制茶工艺精湛，仓储方式规范，色香味俱优。

　　在茶树嫰梢芽叶上，会积累包括茶氨酸、天冬氨酸、丝氨酸在内的“鲜”味物质。

　　优质茶的原料内，包括茶氨酸、可溶性糖、胶质物等养分风味含量丰富，而苦涩物质含量极少。

　　在加工到位的前提下，茶汤入口鲜醇顺滑，汤感醇厚，回甘生津，喉间带有沁凉舒适感。

　　相反，劣质茶容易存在苦味重，涩感重，茶水入口涩麻，苦味在舌面难以消散等弊端。

　　好茶的香气物质积累更丰富，高山白茶的毫香、花香、竹林香、粽叶香等，香型多变，尤为动人。

　　而劣质茶，受限于糟糕的产区、工艺、存茶条件，先天茶香物质含量有限就算了，还有可能存在不少杂味物质。

　　盖碗泡茶时，沿用1:20左右的茶水比例即可。 即110毫升盖碗，投茶5克。

　　当然，如果是茶味表现格外突出的优质老白茶，大可选择“凡尔赛”一点，将干茶减少0.5-1克，泡出来的茶汤风骨不减！

　　在泡茶时，据商家介绍，老白茶的投茶量可以用5克，但新茶一定要“下猛药”，增加要8克，甚至更多用量。

　　但凡一款茶内部藏有过多苦涩物质、酸味物质、怪味杂味时，都逃不过沸水泡茶的法眼！

　　虽说劣质茶用温水泡出来的茶汤，仍旧是寡淡无韵，但至少不会又苦又涩又麻，尝一口就让人生厌。

　　正好比，不同新鲜程度的鱼虾，有经济头脑的厨师懂得“合理”安排，精简开支。

　　小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。