茶叶出味要靠沸水？想要泡出甘醇好茶这3大原则才是应遵循的

茶叶出味要靠沸水？想要泡出甘醇好茶这3大原则才是应遵循的

　　中式茶叶展厅,缅甸最好的茶叶,茶叶能当肥料吗茶叶是中国最常见的饮品，在人的生活中占有重要的地位。随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，养生也成为了不少人关注的重点。

　　刚入门的新手，对茶叶的了解不够多，泡茶也没有那么多的讲究，觉得不就是“拿出茶叶，水一倒”就好了，甚至习惯性地认为，不管是什么茶叶，沸水冲泡才能够出香出味。

　　但其实，这是最大的认知误区，想要泡出顺口醇正的茶汤，下面的这3大原则才是应该遵循的。

　　温杯、摇香是泡茶中很容易被忽略的点，但它们对激发茶香和茶味都有着不小的影响。在泡茶前，用热水将杯子烫一遍，然后把茶叶放进去，在杯子里摇晃几下。

　　这样一方面清洁了杯具，另一方面其上残留的温度能够率先唤醒茶叶，激发茶香，在此后的冲泡时，香味更加馥郁浓厚。

　　茶叶的多少直接影响味道口感，因此这一步至关重要。正确的茶水比例应该是1：50，茶叶过多会味浓苦涩，过少又会寡淡无味，所以掌握了正确的比例才能够喝到醇厚甘甜的茶汤。

　　另外，还有一点，取茶时尽量不要用手，手上的细菌或者灰尘会在你拿茶叶时粘在茶叶上，影响它的味道或者保存时间，甚至加快茶叶的变质速度。

　　水温也是一个非常重要的点。不同的茶叶适合不一样的水温，千万别什么也不管，就直接往里倒沸水。绿茶和黄茶茶质细嫩，水温在85度左右最为合适。

　　红茶和乌龙茶的茶形偏紧结，因此95度左右的水温最为合适，既能使茶叶舒展开，又不会影响其耐泡性。黑茶和老白茶沸水冲泡，才能出味。

　　当然这些步骤是不那么容易被掌握的，但多用几次就会有手感了，凭感觉就能泡出好喝的茶。或许会有人觉得“我只是想要喝个茶，这些也太麻烦了。”

　　其实这些步骤最本质的目的是让人喝到最纯正的茶味，像笔者就曾因为泡茶方法不对，一度觉得茶都是苦涩的，非常得不偿失。

　　不过想要喝到滋味甘醇的好茶最重要的还是要拥有一款品质出色的茶叶，这才是最关键的。但从我国现有的各种各样的茶叶中选出品质优秀、适合自己的也不是一件容易的事。

　　当然，名茶在茶圈中非常显眼，品质上也有着极好的保证，但它们的价格一般非常昂贵，不是所有人都喝得起的。这时候那些地方的茶就成为首选，价格不高，品质却不输名茶。

　　下面的这2款就是很不错的地方茶，在茶圈中都是有口皆碑的，想喝好茶但又不知道怎么选的可以参考一下。

　　仙雾凤茗是产于四川省的特产茶叶，优越的自然环境和独特的川地风格，孕育出了这款茶出色的品质和与众不同的风味，并被国家认可为“地理标志产品”。另外，此茶一直将亲民作为宗旨，因此定价不高，百姓们都将其作为口粮茶的来喝，深受欢迎。

　　正所谓好原料才能制出好茶，这款仙雾凤茗茶叶的原料种植在高山上，这里山高云深，地理位置优越，终年巨大的昼夜温差，使茶树的生长周期比一般茶树要长，有机质就能够不断积累，使其内含营养丰富。

　　再加上这里山清水秀，茶树在优质清新的空气中生长，并且没有病虫害，使此茶拥有了纯天然的特点。除此之外，它使用的是国家“非遗”传统制作工艺，将该茶的品质进一步向上提升，香味更加浓郁，味道更加醇厚。

　　此茶外形紧结，色泽呈乌褐色，外表油亮有光，带有明显的金色茸毛。茶香清新馥郁，带有独特的蜜橘香，十分悦鼻。茶汤色泽呈橙红色，明亮清澈。喝上一口，滋味鲜爽甘甜，醇厚浓郁，回味清甜。

　　天华谷尖是一款产自安徽省的绿茶品种，是当地的传统名茶。此茶的产地有着悠久的种茶历史，地理环境优越，经验丰厚，这款茶就是在这种条件下创制出来的，它在原料和制作上都有着严格的要求，因此成茶品质出色，受到很多老茶客的喜爱。

　　此茶外形细长匀整，色泽呈翠绿色，茶身满披白毫。茶香清新高长，悠扬持久。冲泡后，茶汤色泽呈碧绿色，澄澈无比。滋味醇厚甘爽，入口微苦，然后就是浓郁的鲜甜味，十分好喝。叶底肥软耐冲泡。