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冬天最暖的下午茶满满能量手脚不冰凉!

中国好茶网2022-10-30好茶百科不同茶叶的泡法
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  这种天气就不要跟我说减肥了,冰冷的沙拉我也下不了嘴。这个时候,我需要的是热量!满满巧克力的布朗尼曲奇正是我的心头好,布朗尼入口即化,曲奇酥脆,配上一杯热牛奶或者热咖啡,这个冬天最美好的事情莫过于此咯!

  ③拌均匀后加入15g室温全蛋液。搅拌融合后过筛加入60g低筋面粉和1g泡打粉。

  ⑤把面团混合均匀,放在油纸上。再盖一张油纸,把面团压扁,然后用擀面杖,擀成大约3毫米厚,送入冰箱冷冻半小时。

  ⑥取出冻硬的饼皮,用直径6.5厘米的慕斯圈,裁出6块饼胚。放入烤盘中待用。

  ②溶解黑巧千万不能在火上加热,否则会破坏巧克力的质地与口感,直到巧克力细腻顺滑,我们放一旁待用。

  ④坐热水可以破坏全蛋液的张力,从而更容易打发,当蛋液体积膨大,颜色变浅,滴落时有明显的堆积感,甚至画8字能保持几秒不会消失,就算打发好了。

  ⑨送入提前预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,至布朗尼体积膨胀一倍,表面出现裂纹就大功告成了。

  常见的烘焙黑巧克力,除了70.5%的,还有66%和55%的,如果手里有66%的黑巧克也可以,但55%的黑巧,甚至35%的白巧就不建议使用了,成份比例差异较大,容易翻车。

  只做曲奇味道也是很好的,不过这个面糊比较硬,是没办法从裱花嘴里挤出来的,做成片状是比较合适的。换句话说,这个方子你不做曲奇部分,只做布朗尼也很好吃,找到大小合适的模具(例如迷你纸杯、玛德琳模具等),把面糊挤到模具里烤就好了。

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