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鸡蛋有三种“最差”吃法别再浪费营养了!吃错还会伤身

中国好茶网2023-01-08好茶百科巢湖龙井茶叶
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鸡蛋有三种“最差”吃法别再浪费营养了!吃错还会伤身

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  茶叶区别,巢湖龙井茶叶,玻璃杯茶叶盒鸡蛋一直有“全营养食品”的美称,它富含多种人体所需的营养物质,更是蛋白质的良好来源。

  鸡蛋是人人都能吃得起的“补品”,中医认为,鸡蛋有补气宁心、养血安神、健脑益智、护肝明目等功效,尤其是蛋黄,更以滋阴润燥见长,特别适合秋天食养。

  医圣张仲景甚至将鸡蛋入药,经典方剂黄连阿胶汤及百合鸡子汤中都有鸡蛋的身影。

  茶叶和鸡蛋本身都是很好的食物,但在制成茶叶蛋的过程中,茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质结合,产生鞣酸蛋白,从而抑制肠道蠕动,延长粪便的排出时间。

  因为,一般鸡蛋中可能会携带沙门氏菌,如果在烹饪过程中没有充分煮熟,就可能会有残留,吃后可能会引发腹泻、呕吐、发烧等问题。

  生吃鸡蛋的营养其实并不如熟鸡蛋,因为,生鸡蛋中有一种名为抗胰蛋白酶的物质,它会阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收,使鸡蛋的营养被白白浪费。

  如果肉、奶、水产品等消费较高,可减少鸡蛋的摄入;但若以素食为主,可略微加大鸡蛋的摄入。

  我国膳食以植物性食物为主,因此,《中国居民膳食指南(2022)》中建议每人每周应摄入蛋类300~350克,需分散在每天各餐中。

  一般来说,一个中等大小的鸡蛋约为50克,换算一下,大约就是每天吃一个鸡蛋,每周进食6~7个鸡蛋就可以了。

  而2020年2月发布的《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》中也指出,健康成年人应每周摄入3~6个鸡蛋。

  当然,也不是所有的人都适合吃鸡蛋,冠心病、高胆固醇血症患者、胆结石患者、肾功能不全人群、肝硬化血氨升高人群以及蛋白质过敏者不适合吃鸡蛋。

  摸一摸:如果鸡蛋太光滑,说明蛋壳膜已经“消失”得差不多了,新鲜度明显下降。

  第一步:买回的鸡蛋装入干净的包装袋中,再放入冰箱蛋架上保存。如果觉得鸡蛋表面太脏,可用干纸巾轻轻擦拭。

  第二步:大头朝上,小头在下。鸡蛋的气室主要集中在大头一端,相比小头向上,大头朝上更能保持鸡蛋的新鲜度。

  第四步:不要过度地囤鸡蛋。一般来说,在20℃下,鸡蛋保质期为45天;在0~4℃的环境下鸡蛋可保存60天以上。

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