普洱茶可不可以煮?煮之前需要洗茶吗?你关心的煮茶问题这里都有
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一年之中最高兴的时节莫过于秋季了,温度适宜,阳光晴好,农民忙着丰收,到处都是祥和的景象。
紧随其后的冬天则多了些严肃,阳光软绵绵地,照在身上也不觉得多暖和,万物枯黄。
在这个寒冷的季节里,窝在家里是很多人的选择,裹着小毯子,煮上一壶茶成了这个冬天的小幸福。
多喝热水,是冬天的人们经常挂在嘴边的一句话,如何让人多喝水呢?那只有茶了。
茶友秋天时经常收到茶友的询问:泡茶到底需不需要洗茶?到了冬天,问问题的人变了,但是问题还是那个问题:煮茶需要洗茶吗?
老茶,很多人觉得老茶放了很长时间,吸附很多杂味,泡茶之前洗一次茶非常有必要。
那么,煮茶之前需不需要洗茶呢?我们究竟应该用热水还是冷水煮茶?你关心的煮茶问题,我们来一一解答。
陆羽在《茶经》中有这样的记载:“第一煮沸水,弃其沫,之上有水膜如黑云母,饮之则其味不正。”
古人就这样的举动,有一部分原因是因为古代制茶技术没有现代技术干净卫生,而且产茶地区与达官贵人们居住的地方较远,运输不便。
而现在,茶树生长的地方都是无污染的崇山峻岭之中,制茶过程干净卫生,制作完成之后立刻包装,整个生产没有受到污染的可能。
有一些人认为老茶在存储过程中,一些脏东西很有可能跑进茶饼里,因此泡茶之前需要洗一洗。
我们在存茶的过程中,最重要的一步就是密封,只有密封好了,空气中的水汽、异味,才不会跑进茶饼里,增加茶叶变质的风险。
密封的环境还需要干燥、避光、阴凉,这样条件下存贮的白茶只会越存越香,越存越醇。
如果你觉得喝下去没有什么问题,就直接煮,如果还是心有顾忌,那洗上一遍也不是不可以。
现在的洗茶,虽然叫洗茶,但是清洁效果已经十分有限了,更多的还是起到润茶的作用。
没有经过冲泡的茶叶称为干茶。这种状态的茶叶,只要一接触到沸水,茶内质就开始源源不断地释放。
先烧开水再投入干茶,不需要投入过多干茶,500毫升的茶壶只要投入3-5克的干茶就可以了。
这时候的茶叶内质已经流失,没有干茶时的丰富,这时候我们需要通过加热让深层的茶内质析出。
我们需要让茶叶与水充分接触,随着水温的升高直至沸腾,一壶依旧醇厚的茶汤就煮好了。
不管是冷水煮茶还是沸水煮茶,让水沸腾一两分钟之后需要及时关火,或者把茶壶从火炉上拿下来。
煮茶壶推荐使用茶水分离型的,可以让茶叶与水快速分离,保留剩余的茶内质,这样我们还能再煮第二壶、第三壶。
再煮下一壶的时候,我们依然使用热水,这样能让茶内质完全析出,保持茶汤浓淡适宜。
一年之中最高兴的时节莫过于秋季了,温度适宜,阳光晴好,农民忙着丰收,到处都是祥和的景象。紧随其后的冬天则多了些严肃,阳光软绵绵地,照在身上也不觉得多暖和,万物枯黄。
在这个寒冷的季节里,窝在家里是很多人的选择,裹着小毯子,煮上一壶茶成了这个冬天的小幸福。
多喝热水,是冬天的人们经常挂在嘴边的一句话,如何让人多喝水呢?那只有茶了。
茶友秋天时经常收到茶友的询问:泡茶到底需不需要洗茶?到了冬天,问问题的人变了,但是问题还是那个问题:煮茶需要洗茶吗?
老茶,很多人觉得老茶放了很长时间,吸附很多杂味,泡茶之前洗一次茶非常有必要。
那么,煮茶之前需不需要洗茶呢?我们究竟应该用热水还是冷水煮茶?你关心的煮茶问题,我们来一一解答。
陆羽在《茶经》中有这样的记载:“第一煮沸水,弃其沫,之上有水膜如黑云母,饮之则其味不正。”
古人就这样的举动,有一部分原因是因为古代制茶技术没有现代技术干净卫生,而且产茶地区与达官贵人们居住的地方较远,运输不便。
而现在,茶树生长的地方都是无污染的崇山峻岭之中,制茶过程干净卫生,制作完成之后立刻包装,整个生产没有受到污染的可能。
有一些人认为老茶在存储过程中,一些脏东西很有可能跑进茶饼里,因此泡茶之前需要洗一洗。
我们在存茶的过程中,最重要的一步就是密封,只有密封好了,空气中的水汽、异味,才不会跑进茶饼里,增加茶叶变质的风险。
密封的环境还需要干燥、避光、阴凉,这样条件下存贮的白茶只会越存越香,越存越醇。
如果你觉得喝下去没有什么问题,就直接煮,如果还是心有顾忌,那洗上一遍也不是不可以。
现在的洗茶,虽然叫洗茶,但是清洁效果已经十分有限了,更多的还是起到润茶的作用。
没有经过冲泡的茶叶称为干茶。这种状态的茶叶,只要一接触到沸水,茶内质就开始源源不断地释放。
先烧开水再投入干茶,不需要投入过多干茶,500毫升的茶壶只要投入3-5克的干茶就可以了。
这时候的茶叶内质已经流失,没有干茶时的丰富,这时候我们需要通过加热让深层的茶内质析出。
我们需要让茶叶与水充分接触,随着水温的升高直至沸腾,一壶依旧醇厚的茶汤就煮好了。
不管是冷水煮茶还是沸水煮茶,让水沸腾一两分钟之后需要及时关火,或者把茶壶从火炉上拿下来。
煮茶壶推荐使用茶水分离型的,可以让茶叶与水快速分离,保留剩余的茶内质,这样我们还能再煮第二壶、第三壶。
再煮下一壶的时候,我们依然使用热水,这样能让茶内质完全析出,保持茶汤浓淡适宜。
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