连载｜茶人识茶（二十五）

连载｜茶人识茶（二十五）

　　宝宝肚脐敷茶叶,头皮茶叶水,云南风庆茶叶店喝茶是生活；品茶是修行。审评找缺点；赏茶找优点。审评员对企业生产把关；评茶员为顾客消费服务。让消费者学会鉴赏茶叶，努力培养回头客和忠诚顾客，是茶叶生产企业和销售人员的一项重要工作。

　　评茶是欣赏，品茶是体验。评茶与品茶，是通过茶企门店的茶艺小姐与消费者的互动来达成的，当然消费者购买了好茶，也可以邀请三五好友到家里进行品鉴，分享喜悦。品茶是一件仪式感很强的事。赏大师功夫，吸天地灵气。品茶是一次心灵的小憩。忙过后放空，卸下羁绊，轻装迎接下一次放飞！品茶是一次心灵的旅行。闲暇时充实，与往圣神交，与好友神游！品茶是一次心灵的洗礼!仁者无敌，渡己渡人，无名无为。

　　茶有历史的渊源，从神农氏开始，记下了炎黄智慧东方文明的足迹。茶融入到了人类的生活，开辟了生活健康保障、养生保健的先河。所以说喝茶的最终受益是以养生保健获得健康。

　　※品类：茶从加工的生产工艺不同的特点分成红，绿，黑，白，青，黄六大系列的茶类，品类就是在这些系列里面选择出自己喜爱的茶类。

　　※品味：茶的品种琳琅满目，茶的味道千姿百态，初品者大多喜欢从直观的口感品茗。合适的口感是喜爱的前提，这时的感觉茶是茶，水是水，可以解渴，还有不同的味道。

　　※品质：就品质而言，茶的质量由自身的品种决定，工艺的制作让茶的品质锦上添花。品质能哲谢出人的初衷与动机。

　　※品行：茶的行踪由人决定，茶的修行生来具有，乱世喝酒壮胆，盛世喝茶修行。

　　※品格：无论千年古树茶，百年老树茶，还是近年来的栽培茶，或是茶场的基地茶，茶的品质同样受到人们的青睐，这就是品格的魅力。

　　※品性：茶的品性始终保持忠贞不渝，善良的性格，冷静的看待一切，不事奢华，静待花开。

　　※品德：茶的品德低调为茶，高调做茶。低调：沉默不语自信等待，静观其变保持尊严，历经沧桑质量不变，期盼黎明阳光的出现。高调：喜迎高温积极热身，热情洋溢释放能量，傲气十足，七分敬客人已知足。

　　※品位：茶的心态大公无私，与时间共存，但与世无争，茶的社会地位因人而异，权力者是贡茶，豪门者是贵茶，学佛者是禅茶，文墨者是雅茶，民间者是俗茶，即使同一类茶，产地不同，因独特的地理位置形成的土质、小气候也不同，品质风味也会不同。。。无论如何，茶永远不会忘记自己的使命，就是证明自己的生命价值，绽放灿烂辉煌自信的风采，同时有尊严的回到大自然的怀抱。

　　学会评茶术语，并不是为了吹牛显摆，而是真正把茶喝懂了。把茶的特点描述并记忆下来，加强对茶的理解，慢慢的你也能变成品茶专家哦。

　　回甘。茶碱、茶多酚与唾液作用，在口腔，特别是咽喉部位，产生清凉的、类似甘草的甜味。

　　顺滑。刺激性强，收敛性好。碳水化合物、蛋白质含量高，茶碱、茶多酚含量稍低。

　　茶汤饱满。可溶性碳水化合物含量高。碳水化合物[糖]、蛋白质[氨基酸]、茶碱、茶多酚等含量高、比例合适。

　　茶性足。含矿物质主要是微量元素多，入口冷冽，带岩韵。茶生“烂石上”。实生苗比扦插苗根系发达，吸收的矿物质也多。茶性往下。

　　香气馥郁。羟类、帖烯类物质种类丰富。如群体种中各种香味物质相互配合，形成花香（玫瑰花香、桂花香、栀子花香、兰花香），果香（苹果香、栗香），蜜（糖）香，豆香，清香等多种妙不可言的香味组合。

　　耐泡。一般绿茶以４－５泡为宜，红茶以６－８泡为宜，达不到说明内含物质不丰富。

　　茶中百味，幻化成趣。有的人喝了几十年的茶，却说不出个所以然，那是因为他没有真正静下心来细细“品味”。