哪些白酒值得囤放？放多久最好？一盏茶的功夫建议了解

哪些白酒值得囤放？放多久最好？一盏茶的功夫建议了解

　　茶叶中的单宁酸,紫菜茶叶汤,茶叶微知识讲解“姜是老的辣 酒是陈的香”很多人喜欢喝白酒，碰到对口味的甚至会多囤一些备着，可是，哪些白酒值得囤放？放多久最好？一盏茶的功夫，建议了解！

　　很多人喜欢喝酒，却并不懂白酒，甚至觉得每一种酒除了品牌和度数不同，其他都一个味道，实际不然。我国白酒光香型就分了12种之多，每种香型还有它独特的酿制工艺，如果想要囤酒，真心建议多掌握一些知识，否则囤酒变废酒，得不偿失

　　白酒的制作工艺，看起来相同，实际上也有很大的区别。一般以传统固态发酵工艺的酒为囤酒首选，因为这种特殊工艺制造出来的白酒，不仅需要经上百道工序酿制而成，最重要的是需要经历很长一段时间的沉淀，自然发酵而成。

　　这样的白酒，完全都是采用粮食做原料，酒质干净纯粹无任何添加剂成分，而且多以高粱为主要原料，因其富含蛋白质和淀粉，能够很好的稳定酒体，即便是存上几年也不会因此而酒水分离。

　　白酒的酒精度不是决定口感辛辣与否的物质，而是酒精度越高的情况下，酒体本身就越稳定，而且，高度白酒在静置存放过程中，酒中的醇类、酸类、酯类等物质相互作用，产生微妙的变化，从而才能验证“酒是陈的香”这个道理。

　　并且，很多低度酒存放几年酒精度会下降，口感容易变得寡淡无味，而高度酒就不会出现这种情况，即便酒精度下降也可以维持在50度上下。52度以上的白酒，存放几年后喝起来还是一如既往的醇香适口。

　　很多人会纠结白酒有无保质期，其实大多数白酒都是最佳适饮期，虽然没有明确标注保质期时间，但是并不代表白酒存的越久便越香，无限期的保留。

　　白酒储存多久才更好？这要看它的分型：一般藏酒人士会选择酱香酒为囤酒首选，酱香酒的制作工艺复杂且周期较长，所以酒体相对很稳定，藏酒基本可以掌握在8-15年最佳。其次为浓香型白酒，藏酒基本掌握在5-8年饮用最佳，比酱香型白酒稍短，否则如果太久口味会变得寡淡。

　　说了这么多，相信大家心中都有所感触，如果你也喜欢囤白酒，又不想花太多钱去试水，不妨试试下面这两款酒，都是近年来藏酒界的新宠，最重要的是质量优良，价格公道，比较适合藏酒小白！

　　此酒仿佛是专门为藏酒打造的，遵循川派浓香特有的“5粮酿造法”酿制，并且采用了传统古法固态酿制手法，得一精酿酒精度高达68度，因此而得名，古道江湖陆捌也算是川派浓香的高度典范。

　　常喝酒的人都知道，原浆酒酒精度在75度，酒精度越高更能体现出原汁原味的纯粹感，同时酒精度越高它的收藏价值就越高。此酒酒体丰满，味道醇厚芳香，虽然68度的高酒精度容易让人望而生畏，但是其在传统基础上添加了减少宿醉的物质，喝起来不易上头。

　　只因此酒是小众白酒导致名气不大，但其酒厂的实力和经验十分丰富，酒厂位于我国八大基酒产地之一的邛崃，天然的黄金酿酒带，赋予它区别于同等价位浓香高度白酒的特殊口感。即便是囤起来放几年，酒体也不会发生太大的变化，而且越喝越香且陈味突出。最重要的是，即便保存不当跑酒也不会损失惨重。

　　产自贵州的这款珍酒实际上有很多系列，每一种都有自己独特的魅力，要说这珍酒的口碑，完全是凭坊间流传的与茅台“同宗同源”而成。的确，珍酒源自茅台的实验酒厂，其工艺、原料、环境均与茅台相似。

　　即便是相似，珍酒也有它自己独特的口感，酱香酒特有的醇厚感在这款酒中体现得淋漓尽致，纯正浓厚、丰满浓郁的酒液还夹杂着粮食的香气飘散出来很满足。53度的酒精度稍微浓烈一些，但却很顺口并不刺激。

　　说了如此之多，究竟这藏酒的正确做法是什么呢？千万不要因为一时的无知和疏忽，一瓶好酒变废酒了，下面的技巧你可要记牢：

　　1、藏酒，不仅要找到一个恒温恒湿、避光通风的地方保存，更要注重酒的内部环境，一般会选择陶坛陈放，加速酒体老熟，但如果条件有限就一定要保证原酒瓶密封严实，不要与外界空气接触，防止跑酒、变质、发酸。

　　藏酒切勿频繁移动，因为酒体老熟是一个漫长而稳定的过程，如果频繁移动，极容易破坏这种平衡，从而达不到藏酒的目的和效果。所以，在密封完成后一定要固定位置存放。

　　珍藏几年的老酒，打开后千万不要急着品尝，一定要倒入玻璃杯中醒酒15分钟，让酒中的杂气杂质等有害物质挥发干净，再饮用时会明显感觉到醇厚无比，老酒的陈味感十足。

　　哪些白酒值得囤放？放多久最好？你是否了解了呢？你有哪些藏酒小技巧，欢迎留言讨论！