日月潭茶叶蛋的真谛桐庐茶叶游

日月潭茶叶蛋的真谛桐庐茶叶游

　　桐庐茶叶游,稀有茶叶的诗句,猕猴桃喝茶叶水在台湾日月潭的游船渡口边，有一个卖茶叶蛋的小铺。小铺很小，只有一个阿嬷和一个伙计招呼客人，商品也只有茶叶蛋一种。但是，阿嬷的生意却出奇的好，平常的日子每天卖一千五百多个，节假日能卖到两千多。

　　曾有人看得眼红，在附近开了几家类似的小铺，但不久就经营不下去了。也有人找阿嬷讨教配方和制作工艺，阿嬷都一一告知。

　　原来，阿嬷煮茶叶蛋先要将鸡蛋与红茶、海盐和水用大火煮开，煮熟后捞起凉透，再用小木棍将蛋壳轻轻敲出裂纹，最后将鸡蛋再次入锅，放入香菇和红茶，用文火慢煮六个多小时，直至茶叶蛋入味才算大功告成。这样下来，煮一锅茶叶蛋就要七八个小时。阿嬷用料也非常讲究，红茶一定要用大叶的，香菇一定要用椴木的，水一定要用日月潭的湖水。

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