种茶、做茶、卖茶、讲茶

种茶、做茶、卖茶、讲茶

　　茶叶买卖合同,怎么洗茶叶,性温的茶叶喜迎二十大·我为杭州百姓办桩事！都市快报·橙柿互动启动“街”力赛活动以来，橙友们留言热烈，纷纷“点名”自己关心的镇街。

　　@就7：之前被vivi姐种草了径山抹茶，可是网购种类好多啊，担心买到假货，有官方认证的吗？

　　@玉米须须：杭州茶叶有很多，除了西湖龙井，我们径山茶热度也蛮高的，但出了杭州，知晓率差多了。如何让全国人民知道“天下径山”，径山茶大有可为啊。

　　径山茶，输入法打了“径山”二字，显示的联想词“茶”就出来了，也难怪橙友们比起径山镇更关心径山茶。“径山茶这片绿叶子，确实是径山百姓名副其实的致富‘金叶子’。”

　　径山镇镇长邱惠良说，当前余杭区正全力建设杭州城市新中心，径山茶作为余杭乡村共富的“金钥匙”，如何全面提振产业发展、助推共同富裕，径山镇已经有了通盘考虑，总的思路是通过种茶、做茶、卖茶、讲茶多措并举，让茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山。

　　自唐代径山寺开山祖师法钦禅师“手植茶树数株”算起，径山茶至今已有1200余年的历史。茶产业是径山镇的主导产业之一，全镇茶园面积达21442亩，产值约4.2亿元。在径山村，几乎家家户户都以茶为生，径山茶是村民收入的重要来源。

　　“我们一直在谋划出台一些实实在在的政策帮助茶农和企业。今年以来一直在走访了解实际需求。每次开会，茶农和企业们都非常积极，给出了很多建议意见。”邱惠良说，大家反映最多的主要是在提升品牌影响力、茶种改良、包装营销等方面。

　　就在8月下旬，径山镇颁布了涵盖了农文旅产业培育、茶产业扶持、村集体经济壮大以及人才工匠新业态保障等四大块内容的“共富25条”，其中，有6条特别针对茶产业发展。

　　“前端的茶培育、中端的茶加工，终端的销售，全是‘真金白银’的鼓励和补贴。”邱惠良说。

　　例如鼓励创建标准化茶园，通过区级立项的项目，在区级补助资金基础上镇予以10%的配套补助，最高不超过20万元；鼓励开设径山茶专卖店，达到一定条件的一次性给予5万元奖励；对部分企业给予办公场所租金补助、物流快递补助等……

　　“立足径山实际，希望以此推动径山茶产业振兴发展，切实服务大家，让钱包鼓起来。”邱惠良说。

　　做大做优做强径山茶，从种植加工到品牌运营产品销售的一系列举措正在逐一落实中。

　　“质量是硬实力，首先要实现种茶规模化，做茶标准化，以此来提升径山茶的品质。”邱惠良说，通过加快低产低效茶园改造，力推茶树良种化，修建道路、排灌沟渠及蓄水池等设施，完善生态茶园基础设施建设，加快建设提升改造数字化茶园，实现茶园数字信息采集、展示、防伪溯源等功能，提升径山茶产业综合生产能力。

　　提升品质的效果“立竿见影”。近年来，径山镇引进种植龙井43、白叶一号等早生无性系良种，让径山茶春茶采摘时间从3月下旬提早到3月初，“抢先上市”让鲜叶收购价格从原来的每斤45元增加到每斤80元到150元。此外，四岭车坑坞茶园引进黄化品种“郁金香”进行培育，炒制的春茶市场售价高达每斤5000元。

　　品牌化也很重要，径山镇不断加强对径山茶国家地理标志保护产品的品牌维护，在生产加工管理上实施“统一基地认证、统一生产标准、统一标识包装、统一品牌宣传、统一市场营销、统一行业监管”的“六统一”模式，2021年径山茶品牌价值达26.27亿元。

　　最重要的销售环节，径山镇也“紧跟潮流”，紧抓直播风口，为茶企及茶农举办直播带货销售培训，通过在抖音、快手、淘宝等直播平台展示“制茶、品茶”技艺，销售春茶，为径山茶销售打通“直播之路”。截至目前，各茶企茶农线万元。

　　小小茶叶不仅只用来泡茶，潜力还有很多。在传统茶叶生产基础之上，径山依托“中华抹茶之源”的产业品牌优势，加大对抹茶行业的探索发展，同时开发奶茶、冷泡茶、茶小酥、绿茶面膜等衍生产品。

　　“茶园也是资源，通过景观化打造，以茶为媒，带动文旅发展。就拿小古城村来说，光是欣赏茶园就是一种享受，成片的翠绿色，高地起伏，很有立体感，吸引不少来拍写真的游客，带动了农家乐和民宿的发展。”邱惠良说。

　　“今年我们要引进一家专门做抹茶的企业来扩大抹茶生产；和浙茶集团和农林集团合作，进一步丰富径山茶的种类；要在禅茶第一村增加茶文化展示体验互动项目……”

　　“更长远的，要不断扩大径山茶文化影响力，纵深推进生态茶园规范化、标准化建设，在茶产业链延伸、茶产业融合发展上下功夫，不断提升茶叶生产附加值。总而言之，就是做精做优茶品质、做大做强茶产业、做响做亮茶品牌。”

　　目标已经进行了量化：到2025年，新建完成数字茶园2座，覆盖面积1000亩；地流转率达到85%以上，标准化生产覆盖率达到90%以上；实现茶叶加工能力达每年3800吨，新增抹茶产能每年600吨，综合效益提升每年5000万元；开设新型融合茶馆2家，举办中国茶圣节等大型品牌活动10场，茶道公益培训12场，实现吸引游客每年15000人次，文创产品销售额每年500万元……