金字招牌·茶香天府｜“小茶叶”大作为——沐川茶

金字招牌·茶香天府｜“小茶叶”大作为——沐川茶

　　茶叶深加工项目,茶叶制品有哪些,顾佳茶叶。在任何一个季节里饮茶，都能够感受到春日慵懒的阳光，不紧不慢的微风、泥土和自然的原始味道。“春风十里，不如春茶一两”，对喜爱茶的四川人来说，每年的二月至三月都在扳着手指计算着什么时候能喝到第一口春茶。川人喜茶，也种茶，四川不少地方出茶，且出名茶、好茶，乐山就是其中之一。本期《金字招牌》我们将走进

　　沐川，位于四川盆地西南，气候独特，自古就有“干中都，湿沐川”的说法。这里气候温和，雨量充沛，阳光充足，森林覆盖率达77.34%。得天独厚的生态环境，孕育出沐川茶叶醇厚浓香的品质，成为地球黄金纬度带上的绿茶经典，因此，沐川被誉为“中国茶乡”。

　　又是一年春茶采摘时，这几天徐学贵格外的忙碌，家里的几亩茶园纷纷穿上了嫩绿的新衣。眼看就要错过最佳采摘期，老徐不得不请上两个帮手，帮忙采摘。“早采三天是宝，晚采三天成草”，春茶是一年四季价值最高的时候，故而对于老徐这样的茶农来说，此时也就成了一年四季最忙碌的时候。

　　茶农忙采茶，而作为制茶人的徐培佳也一刻未闲，这几天他要做一款扁形绿茶。要做好扁形绿茶需要历经杀青、揉捻、做形、辉锅等炒制步骤。炒茶听着简单，做起来可不容易，讲究“手不离茶，茶不离锅”，什么时候火要加温、降温，什么程度手势要变换，这些全凭炒茶师傅眼观、手感，一刻不能马虎。

　　论再好的茶叶，采摘下来时也顶多是片完美的树叶，要经过高温炙烤，加之炒茶师温柔的“铁砂掌”揉搓，方能在人世间萃取出最上品的味道，所以做好一杯茶，需要炒茶人的孜孜不倦，而要种好茶、采好茶，则需要茶农的用心。阳春三月，茶芽争翠，正是沐川县利店镇珠溪村村民采茶时，茶园里一派热闹景。

　　珠溪村有近800亩左右的茶园，这里海拔从300余米延伸至1500余米。走进茶园，青山如黛、茶园似毯，成片的茶叶青翠碧绿，香漫山野，一片勃勃生机。茶农们腰系茶篓，灵巧的双手在枝叶间飞舞，一捏一提，采下片片山珍。

　　有历史底色，有好山好水的加持，珠溪村的茶叶有了自己独特的韵味，因此村里的鲜茶受到不少茶企的欢迎，而县内的元峰茶厂便是村里鲜茶定点采购合作的茶企。这几天元峰茶厂内一片繁忙，几条茶叶生产线不停运转，厂里正在为客商定制生产绿茶，所以一进茶厂随处可见收购而来的新鲜茶叶。鲜茶叶送来后，工人们便开始了一项与时间赛跑的工作。

　　“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”。如今，一片片铺天盖地浸润茶香的绿山，正是沐川县的“金山银山”。沐川人用最真的心和最勤的手，精心呵护着这份大自然馈赠的礼物。

　　《金字招牌》，聚焦“川字号”区域品牌和农产品品牌，发掘“川字号”的品牌特质、品牌价值；围绕品牌的生长环境、生长条件，从历史维度、地域特点入手，讲述品牌“是怎样炼成的”；着眼品牌的打造，放眼品牌的发展，展望每个“川字号”品牌的美好前景。

　　“川字号”品牌的打造，凝聚着川人的智慧与汗水，这里有苦苦的摸索，更有艰难的突破。品牌的背后，有智慧的闪光，也有情怀的流淌，更有诸多感人的故事。《金字招牌》用全新的视角，发掘四川农特产品从种（养）殖到加工、到销售的努力与探索，彰显“川字号”农产品的价值和光芒。

　　乡村振兴，产业兴旺是基石。今日四川，确定了川粮油、川猪、川茶、川酒、川药、川牛羊、川菜、川果、川鱼、川竹十大特色产业，培育“川字号”特色产业、发展先导性支撑产业，这是四川乡村振兴的重要内容。粮油果菜茶，好味在四川。因为了解，所以喜欢；因为热爱，所以享用。让川人、国人，爱上“川字号”农产品，这是《金字招牌》的责任和使命！