茶叶蛋这样吃简单又营养

茶叶蛋这样吃简单又营养

茶叶蛋这样吃简单又营养,

　　茶叶种类及介绍,喝茶叶会上火吗,茶叶会过敏吗,

　　茶叶蛋家喻户晓，它物美价廉， 有着鸡蛋本身的营养又带着悠悠的茶香，是很多人都爱吃的美食，但是谁发明了茶叶蛋？茶叶蛋怎么做呢？

　　茶叶蛋作为一种民间小吃，最早的起源已无从考证了。清代美食家袁枚在他的著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是最早系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。”袁枚在书中这样写道。一次煮一百颗茶叶蛋，需用盐一两，加上粗茶叶，煮上“两枝线香烧尽”那么长的时间。

　　关于火候的掌握，袁枚还在“火候须知”一篇中写“有愈煮愈嫩者：如腰子、鸡蛋之类是也”，似乎对茶叶蛋提倡“久煮”。对此，中国烹饪大师、某五星级饭店首任厨师长薛文龙觉得袁枚所述并不详实，于是详加考证。薛文龙拜访寺庙老和尚，得知古时寺庙内没有钟表，所以以敬香为时，一天十二个时辰，每一个时辰敬香一炷。据此推算，袁枚所写“两枝线香”的时间便是四个小时。

　　茶：茶中含有，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；适度饮茶有益身心。

　　鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，能促进胃肠道的消化吸收功能，蛋白质美容养颜，每天吃1-2个可以充分吸收它的营养。

　　还有加入五香粉、可乐、啤酒、咖啡粉等多种配料做茶叶蛋的，但是味道太重反而会影响茶叶蛋本身的营养

　　绿茶更有清火的作用，但是会有一定的涩感；红茶更温和一些，还会带有一点甜度，煮出来的茶汤红亮，颜色很好看

　　2.先把鸡蛋冷水下锅，煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起，这样可以杀除蛋壳表面的细菌，更卫生

　　3. 之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎，加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有辅料倒入，用小火煮45分钟后熄火盛出即可

茶叶蛋家喻户晓，它物美价廉， 有着鸡蛋本身的营养又带着悠悠的茶香，是很多人都爱吃的美食，但是谁发明了茶叶蛋？茶叶蛋怎么做呢？

　　茶叶蛋作为一种民间小吃，最早的起源已无从考证了。清代美食家袁枚在他的著作《随园食单》中，详细记录了茶叶蛋的制作过程，是最早系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。”袁枚在书中这样写道。一次煮一百颗茶叶蛋，需用盐一两，加上粗茶叶，煮上“两枝线香烧尽”那么长的时间。

　　关于火候的掌握，袁枚还在“火候须知”一篇中写“有愈煮愈嫩者：如腰子、鸡蛋之类是也”，似乎对茶叶蛋提倡“久煮”。对此，中国烹饪大师、某五星级饭店首任厨师长薛文龙觉得袁枚所述并不详实，于是详加考证。薛文龙拜访寺庙老和尚，得知古时寺庙内没有钟表，所以以敬香为时，一天十二个时辰，每一个时辰敬香一炷。据此推算，袁枚所写“两枝线香”的时间便是四个小时。

　　茶：茶中含有，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；适度饮茶有益身心。

　　鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，能促进胃肠道的消化吸收功能，蛋白质美容养颜，每天吃1-2个可以充分吸收它的营养。

　　还有加入五香粉、可乐、啤酒、咖啡粉等多种配料做茶叶蛋的，但是味道太重反而会影响茶叶蛋本身的营养

　　绿茶更有清火的作用，但是会有一定的涩感；红茶更温和一些，还会带有一点甜度，煮出来的茶汤红亮，颜色很好看

　　2.先把鸡蛋冷水下锅，煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起，这样可以杀除蛋壳表面的细菌，更卫生

　　3. 之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎，加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有辅料倒入，用小火煮45分钟后熄火盛出即可