茶的发现者： 神农氏茶叶种植

茶的发现者： 神农氏茶叶种植

　　茶叶种植,茶叶审评,茶叶的好评语神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之。《神农本草经》说，一日，神农尝了一种有剧毒的草，当时他正在烧水。水还没有烧开就晕倒了，不知道过了多久，神农在一种沁人心脾的清香中醒了。他发现沸腾的水已经变成了黄绿色，里面还飘着几片绿色的叶子，那清香就来自锅中。几个小时之后，他身上的毒居然解了。将它取名为“茶”。

　　依照《诗经》等有关文献记载，在史前期，“荼”是泛指各种苦味野生植物性食物，独立的“茶”字则是在发现了荼的药用价值及饮用价值之后才产生的。“茶”字是由“荼”字演化而来的，同时茶还有很多其他名称。辞书之祖《尔雅》在《释木》篇中说：“槚，苦荼也。”解释茶，也用的是“荼”字。唐玄宗编撰的《开元文字音义》，是一部“范本”性质的文字法规，相当于今天的《新华字典》，一般认为，在《开元文字音义》中，已经明确了把“荼”字去掉了一横，写成了“茶”字。几十年后，茶圣陆羽在编著《茶经》的时候，将“茶”字的地位在茶文化圈里确定了下来。《茶经·一之源》说：“茶者，……其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。”

　　茶的其他四个名字。“槚”(jiǎ)，在《尔雅》中的“槚”，是荼的分类，特指味道比较苦的荼。“蔎”（shè），也是茶的别称。“茗”（同“名”），在现在还是茶的雅称。“茗”就是专指嫩茶，指一年之中春初之时采摘的刚抽芽的嫩芽，也就是一般说的是雨前春茶。“荈”（现在读chuǎn），专指采摘比较晚的茶叶，苦涩味较重。大文学家司马相如在他的《凡将篇》中有“荈诧”一词，这里的“荈”就是茶，“诧”一般认为是连读注音，本身不是茶的意思，是指代“荈”的发音。