非凡十年｜小笼包、茶叶蛋、三明治、热咖啡……上海“早餐工程”暖心又暖胃

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　　过去的非凡十年，上海一步步向具有世界影响力的社会主义现代化国际大都市迈进。有许多与人民的幸福感息息相关的新事物在这十年中次第萌生，而后又像种子一样四处生根开花，成为人们生活中须臾不可或缺但又只道是平常的一景。上海广播推出系列报道《非凡十年 从1到N》，一一细数这些十年以来从无到有，从有到多，从多到好发展起来的新事物，以我们生活的变迁来定义这一非凡的十年。

　　2020年9月28日，首批40辆标识醒目的“早餐工程”流动餐车从中华艺术宫出发，驶向全市网点。由此，上海新一轮“早餐工程”开始连年推进，仅用了两年时间，三年建设目标就已超额完成。

　　每天早晨，在虹口区花园坊园区，逸小兔餐车都会在这里提供早餐服务，售卖的品种更加多样，有包子、鸡蛋、三明治、咖啡等几十种中西式早餐，还有多种优惠组合。

　　王小姐说，基本上每天都会来这里买一个茶叶蛋、一杯豆浆。“挺方便的，因为公司就在这边嘛。”

　　陈先生也比较偏爱中式早餐，今天吃手抓饼，明天吃粢饭包油条，有时候也会买一杯现磨咖啡。“很多品种这里都能买到，可以翻翻花样。”

　　现制煎饼果子、手抓饼是这里的常年畅销款，每天早高峰都能卖出100多份。为了给消费者带来新鲜感，还不时应季推出鲜笋猪肉包、鲜肉月饼等，每个月都会上新品。

　　逸刻市场营销负责人李崇凯说，目前有近10辆流动餐车每天营业，拥有第一八佰伴、北洋泾地铁站、浦电路地铁站等多个点位。

　　“根据消费者的需求变化，不断去调整我们的商品结构。还有类似像浦东第一八佰伴附近，我们是在路口人流量比较大的地方泊车，为很多的上班族去提供早餐服务。”

　　逸刻今年就推出了全新“逸刻流星柜-智慧贩售机”，可辐射门店周边300米范围内的写字楼、青年公寓等区域，与门店相互补充，更进一步地为上班族提供服务，不仅下楼就可以购买到饭团、面包、鲜牛奶等早餐，还支持刷脸和扫码支付。

　　当前，上海已探索形成早餐门店、社区食堂、无人餐车、机器人餐厅、智能自提柜等复合业态供应模式，并从消费者实际感受出发，以数字化赋能推动线上线下深度融合，提升精细化服务能力。

　　比如，智慧早餐模式之一的网订柜取、网订店取模式发展迅速，目前全市新改建网订柜（店）取门店超过1800个。

　　麦当劳上海市场公关经理徐文岚介绍，上海300多家门店中已有一半，也就是150多家门店都已经配备了智能取餐柜。

　　“这些智能取餐柜基本上是会设置在餐厅的外围，有不少是在地铁站点，消费者通过麦当劳的APP或者是小程序下单，提前点单，届时不用再进店，就可以直接扫码取餐。对于我们节省早餐时段的餐厅的人力也是非常有帮助的。”

　　如今，点开随申办或支付宝APP上的“早餐地图”，遍布全市的14000多个服务网点信息“一网打尽”，还能导航直达。

　　市商务委服务业处副处长徐建春介绍，到今年8月底，上海累计新改建早餐网点3221个，完成了三年目标的184%。

　　“今年，为了进一步提升便捷度、满意度，我们重点还是聚焦‘两点两化’，就是补填盲点、创建示范点，以及优化布局、数字化赋能，计划全年新增早餐网点773个，网订柜（店）取点位500个，创建市级示范点100个。”徐建春表示。

过去的非凡十年，上海一步步向具有世界影响力的社会主义现代化国际大都市迈进。有许多与人民的幸福感息息相关的新事物在这十年中次第萌生，而后又像种子一样四处生根开花，成为人们生活中须臾不可或缺但又只道是平常的一景。上海广播推出系列报道《非凡十年 从1到N》，一一细数这些十年以来从无到有，从有到多，从多到好发展起来的新事物，以我们生活的变迁来定义这一非凡的十年。

　　2020年9月28日，首批40辆标识醒目的“早餐工程”流动餐车从中华艺术宫出发，驶向全市网点。由此，上海新一轮“早餐工程”开始连年推进，仅用了两年时间，三年建设目标就已超额完成。

　　每天早晨，在虹口区花园坊园区，逸小兔餐车都会在这里提供早餐服务，售卖的品种更加多样，有包子、鸡蛋、三明治、咖啡等几十种中西式早餐，还有多种优惠组合。

　　王小姐说，基本上每天都会来这里买一个茶叶蛋、一杯豆浆。“挺方便的，因为公司就在这边嘛。”

　　陈先生也比较偏爱中式早餐，今天吃手抓饼，明天吃粢饭包油条，有时候也会买一杯现磨咖啡。“很多品种这里都能买到，可以翻翻花样。”

　　现制煎饼果子、手抓饼是这里的常年畅销款，每天早高峰都能卖出100多份。为了给消费者带来新鲜感，还不时应季推出鲜笋猪肉包、鲜肉月饼等，每个月都会上新品。

　　逸刻市场营销负责人李崇凯说，目前有近10辆流动餐车每天营业，拥有第一八佰伴、北洋泾地铁站、浦电路地铁站等多个点位。

　　“根据消费者的需求变化，不断去调整我们的商品结构。还有类似像浦东第一八佰伴附近，我们是在路口人流量比较大的地方泊车，为很多的上班族去提供早餐服务。”

　　逸刻今年就推出了全新“逸刻流星柜-智慧贩售机”，可辐射门店周边300米范围内的写字楼、青年公寓等区域，与门店相互补充，更进一步地为上班族提供服务，不仅下楼就可以购买到饭团、面包、鲜牛奶等早餐，还支持刷脸和扫码支付。

　　当前，上海已探索形成早餐门店、社区食堂、无人餐车、机器人餐厅、智能自提柜等复合业态供应模式，并从消费者实际感受出发，以数字化赋能推动线上线下深度融合，提升精细化服务能力。

　　比如，智慧早餐模式之一的网订柜取、网订店取模式发展迅速，目前全市新改建网订柜（店）取门店超过1800个。

　　麦当劳上海市场公关经理徐文岚介绍，上海300多家门店中已有一半，也就是150多家门店都已经配备了智能取餐柜。

　　“这些智能取餐柜基本上是会设置在餐厅的外围，有不少是在地铁站点，消费者通过麦当劳的APP或者是小程序下单，提前点单，届时不用再进店，就可以直接扫码取餐。对于我们节省早餐时段的餐厅的人力也是非常有帮助的。”

　　如今，点开随申办或支付宝APP上的“早餐地图”，遍布全市的14000多个服务网点信息“一网打尽”，还能导航直达。

　　市商务委服务业处副处长徐建春介绍，到今年8月底，上海累计新改建早餐网点3221个，完成了三年目标的184%。

　　“今年，为了进一步提升便捷度、满意度，我们重点还是聚焦‘两点两化’，就是补填盲点、创建示范点，以及优化布局、数字化赋能，计划全年新增早餐网点773个，网订柜（店）取点位500个，创建市级示范点100个。”徐建春表示。