凤庆的传世之作、红茶中的翘楚凤庆滇红

凤庆的传世之作、红茶中的翘楚凤庆滇红

　　茶叶对联,茶叶有机肥,各种茶叶功效凤庆县属云南省临沧市，位于临沧市西北部，在山势地形上处在老别山北部，与云县接壤，地图形状呈椭圆形，南北走势，东面整条边界几乎与云县相接，凤庆县是中国十大产茶大县之一，也是著名红茶滇红的故乡。

　　据统计野生和栽培型古茶园总量有56000亩，比较集中的有大寺乡平和村，腰街乡星源村，鲁史镇团结村，凤山镇凤山，雪山镇新化村等。

　　凤庆作为整个临沧地区以及缅甸通往昆明乃至中国内地的主要通道，注定了它有一个不平凡的经历，一个千年不衰的悠久历史。

　　临沧地区是云南茶叶的主产区，自古以来就以产茶闻名天下，当一驮驮茶叶被川流不息的马帮沿着这条路驮往下关、驮往昆明、驮往西藏、香港，于是后人就把这条路归入茶马古道，称为“茶马古道凤庆段”。

　　辉煌的历史世界红茶的起源年代可以追溯到17世纪，与历史相比滇红茶是年轻了一些，从1938年诞生到现在不到80年。

　　云南红茶于1938年才开始试制。中茶公司为开辟新货源，派专员冯绍裘和郑鹤春到云南考察。

　　冯绍裘看到凤庆周围茶树成林、芽壮叶肥、白毫浓密，就试制了红、绿两个茶样，其汤色、香气皆优，由此凤庆滇红诞生。

　　因为凤庆大叶种茶多酚含量较高，故在红茶发酵过程中产生的茶黄素及茶红素就比较多，而茶黄素及茶红素正是决定红茶好坏的两个最重要的指标。

　　加上凤庆茶区多为山区，海拔落差大，温差大，水质较好—多为山泉水，故发酵红茶条件得天独厚。

　　凤庆气候温和、日照充足、冬暖夏凉，且当地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，所产大叶种茶菁酚类化合物、生物碱等成分含量高，居中国茶叶之首，较为适合用于制作红茶，凤庆的滇红茶甄选凤庆早春纯芽尖精制而成。云南凤庆滇红茶的季节性的变化，一般春茶比夏茶稍好些，春茶略胜于秋茶。

　　滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，因条形如“针”色泽“金”黄而得名。金针滇红精采单芽精致而成，茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳。

　　冲泡后汤泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强。相对来说级别是比较高的一款茶品。

　　松针是滇红金针的兄妹茶品，采摘一芽一叶的茶料，精制而成。市面价格上相对要比金针低，口感也特别优质。

　　又称为金芽滇红，条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶。

　　精采单芽精致而成，相对来说级别较高，有香高味浓，汤色琥珀透亮，金圈显耀等鲜明特点。

　　形状如“螺”而得名。芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津，滑厚、柔润,延绵。

　　特点身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，叶底红鲜亮。

　　采摘单芽，精制而成。形状如丝而得名，也称金丝滇红，是滇红茶中的高端产品，外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮，香高韵长，鲜爽回甘。

　　也就是古树红茶了，相比其他滇红茶色泽偏黑，茶品级别无要求，严格意义上讲，是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料），工艺特别。

　　成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈。

　　基本上滇红根据形态特征的不同，分为好几个品种，且各具特色，购买的时候，可根据自己的喜欢去选择。