家里珍藏的普洱老茶该怎么冲泡才会更加好喝!
家里珍藏的普洱老茶该怎么冲泡才会更加好喝!
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原料上乘的优质普洱茶,经过合乎规定的存储后,在岁月沉淀中进入一种品质特征平稳的状态,一般冲泡可达10道以上,浓香耐泡,醇厚怡人。
冲泡老茶,建议使用紫砂壶,泡老茶需要保持高温,而紫砂壶的保温效果较好,且可用通过“淋壶”(用沸水浇在壶身上)持续保持温度。
紫砂壶因其材质特点,优点是利于保温、便于提温,用来冲泡老茶能够使茶汤更为醇厚。
此外,如果普洱老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味,紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味,具有一定的“修正”能力,可吸附异味。
云南大叶种茶非中、小叶茶品,其内质丰富,叶肉厚实,韧性极佳,甘醇丰富,只有以沸水才能充分激活茶性。当然,极少数含嫩芽率很高的新茶应温度稍低,以免烫伤茶叶。
所以冲泡时,沸水洗茶、冲泡能将陈年普洱茶的种种陈化香气,更大程度地激发出来,于泡茶过程中更好地“唤醒”普洱老茶。
基于普洱老茶的稳定性口感和韵味,闷泡留根不仅不会影响每泡的味道,反而更能浸出普洱茶的醇厚悠香,不会使每泡之间的味道差异过大。
普洱老茶的闷泡时间,即每道茶的茶叶浸润时长,一般应遵循“前短后长”的原则。
总而言之,茶汤之味,适口为珍,在其他因素固定的情况下,浸泡时间过长则汤浓,过短则味淡,形成的茶品口感茶差异,应因人而异。
原料上乘的优质普洱茶,经过合乎规定的存储后,在岁月沉淀中进入一种品质特征平稳的状态,一般冲泡可达10道以上,浓香耐泡,醇厚怡人。冲泡老茶,建议使用紫砂壶,泡老茶需要保持高温,而紫砂壶的保温效果较好,且可用通过“淋壶”(用沸水浇在壶身上)持续保持温度。
紫砂壶因其材质特点,优点是利于保温、便于提温,用来冲泡老茶能够使茶汤更为醇厚。
此外,如果普洱老茶在存放过程中不小心沾染上其他异味,紫砂壶因其双气孔结构能够吸附异味,具有一定的“修正”能力,可吸附异味。
云南大叶种茶非中、小叶茶品,其内质丰富,叶肉厚实,韧性极佳,甘醇丰富,只有以沸水才能充分激活茶性。当然,极少数含嫩芽率很高的新茶应温度稍低,以免烫伤茶叶。
所以冲泡时,沸水洗茶、冲泡能将陈年普洱茶的种种陈化香气,更大程度地激发出来,于泡茶过程中更好地“唤醒”普洱老茶。
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