经济又实惠茶叶蛋你爱吃吗?制作方法有什么小诀窍呢?现学现会
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茶叶蛋怎么煮最好吃呢?我们小时候没有那么多好吃的,过年就喜欢吃妈妈做的茶叶蛋,下面我就来说说这个茶叶蛋的做法,这也是我妈教我的,其实也很简单,首先,鸡蛋冷水下锅煮熟,这个时候什么都不用放,有的人说要放葱姜料酒,其实根本不用,煮熟后捞出过凉,一定要凉透,不然壳不好剥,也可以不剥壳直接敲碎也行。
然后锅中加适量清水放入鸡蛋,这个时候放葱姜,干辣椒,八角,老抽,茶叶,盐,不剥壳的可以多放点盐,味道一定要略微咸一点才香,千万不要用什么大料包,做出来一点都不好吃,方法就这么简单,你可以试一试,一定会很好吃。茶叶蛋质量好,价格便宜。它们不仅有鸡蛋本身的营养,还有茶的淡淡香味。早餐可以是米粥和豆浆,小吃可以是小酒,点心可以是夜宵。
至于茶蛋汤能煮多少次?事实上,是否可以重复使用取决于茶蛋的口味要求。茶叶水和煮过的大多数都不能过夜的,任何事物熟了过夜都会产生亚硝酸盐,且营养价值已经被破坏。不建议存放时间太长。反复使用的话如果一锅熟完连续煮下一锅还可以,但味道相对会淡一些了。茶叶蛋做法是先把鸡蛋洗干净,锅里放水,把鸡蛋放锅里,香叶,大料,小回香,良姜,花椒,辣椒段,茶叶,生姜,葱,把所有料都放锅里,煮开十分钟,把鸡蛋皮打破。在煮半小时,关火焖十分钟,就好了。
如果当天连续煮的话,每一次味道都会减淡,就看每个人能接受啥样的轻重口味了,或者中途增加调味料进去吧。我个人觉得最多两次、第一次的香味绝对的到味、第二次煮时个人觉得应该还要加一点料下去在煮。我们准备一下二次煮蛋的配料:茶叶、桂皮、香叶、八角各5g,鸡蛋500g和老抽些许,可根据自己的口味或者煮的分量增加调味,等几分钟后鸡蛋凉了捞出,这时关键步要捞出的鸡蛋轻微敲打让鸡蛋有裂缝这样卤的时候卤才能充分进入,才能入味好吃。
每逢周末或待客,我都会煮上些茶叶蛋,我家的两个宝贝只要去外面买早餐,一定少不了茶叶蛋的。为了吃的时候方便,我一般周五的晚上就会做好,泡上一晚,第二天早上吃就已经入味了。最好是准备十颗鸡蛋,往里面倒入清水,用手清洗一下。把洗干净的鸡蛋放入锅中,水开之后蒸八分钟。捞出鸡蛋后放入凉水盆中,过凉之后用擀面杖把鸡蛋里面敲一下。
我们老家做的里边你不妨放一下干辣椒葱姜,蒜不要发。放那个干辣椒,最好是由用油炸一下。准备十至二十个鸡蛋,也就是一个家庭一周的量。在准备适量的红茶、香叶、八角、酱油,根据个人口味可以加上少量辣椒。准备一些香叶,桂皮,八角,多准备一些茶叶,花椒,两个辣椒,不喜欢吃辣可以不放。把敲碎的鸡蛋放入锅中,把所有香料都倒进去,加盐,盐可以多加一点,再放点老抽上色。这样茶叶蛋就做好了,经济又实惠。
茶叶蛋怎么煮最好吃呢?我们小时候没有那么多好吃的,过年就喜欢吃妈妈做的茶叶蛋,下面我就来说说这个茶叶蛋的做法,这也是我妈教我的,其实也很简单,首先,鸡蛋冷水下锅煮熟,这个时候什么都不用放,有的人说要放葱姜料酒,其实根本不用,煮熟后捞出过凉,一定要凉透,不然壳不好剥,也可以不剥壳直接敲碎也行。然后锅中加适量清水放入鸡蛋,这个时候放葱姜,干辣椒,八角,老抽,茶叶,盐,不剥壳的可以多放点盐,味道一定要略微咸一点才香,千万不要用什么大料包,做出来一点都不好吃,方法就这么简单,你可以试一试,一定会很好吃。茶叶蛋质量好,价格便宜。它们不仅有鸡蛋本身的营养,还有茶的淡淡香味。早餐可以是米粥和豆浆,小吃可以是小酒,点心可以是夜宵。
至于茶蛋汤能煮多少次?事实上,是否可以重复使用取决于茶蛋的口味要求。茶叶水和煮过的大多数都不能过夜的,任何事物熟了过夜都会产生亚硝酸盐,且营养价值已经被破坏。不建议存放时间太长。反复使用的话如果一锅熟完连续煮下一锅还可以,但味道相对会淡一些了。茶叶蛋做法是先把鸡蛋洗干净,锅里放水,把鸡蛋放锅里,香叶,大料,小回香,良姜,花椒,辣椒段,茶叶,生姜,葱,把所有料都放锅里,煮开十分钟,把鸡蛋皮打破。在煮半小时,关火焖十分钟,就好了。
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每逢周末或待客,我都会煮上些茶叶蛋,我家的两个宝贝只要去外面买早餐,一定少不了茶叶蛋的。为了吃的时候方便,我一般周五的晚上就会做好,泡上一晚,第二天早上吃就已经入味了。最好是准备十颗鸡蛋,往里面倒入清水,用手清洗一下。把洗干净的鸡蛋放入锅中,水开之后蒸八分钟。捞出鸡蛋后放入凉水盆中,过凉之后用擀面杖把鸡蛋里面敲一下。
我们老家做的里边你不妨放一下干辣椒葱姜,蒜不要发。放那个干辣椒,最好是由用油炸一下。准备十至二十个鸡蛋,也就是一个家庭一周的量。在准备适量的红茶、香叶、八角、酱油,根据个人口味可以加上少量辣椒。准备一些香叶,桂皮,八角,多准备一些茶叶,花椒,两个辣椒,不喜欢吃辣可以不放。把敲碎的鸡蛋放入锅中,把所有香料都倒进去,加盐,盐可以多加一点,再放点老抽上色。这样茶叶蛋就做好了,经济又实惠。
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