喝盖碗茶看变脸表演“茅庐”带来川菜24味厦门盛夏更要辣

喝盖碗茶看变脸表演“茅庐”带来川菜24味厦门盛夏更要辣

　　黑色的球茶叶,淘宝茶叶好评,茶叶蛋凉拌茄子如果说现今国人接受度最高菜系，我想非川菜莫属，即使一贯饮食清淡的闽南人，在近20年来饮食大融合的发展趋势下，从一道水煮活鱼开始学会吃辣。还记得在2002年刚上大学那会，人生第一次尝到水煮活鱼的麻辣鲜香，念念不忘，自此爱上了川菜。从酸菜鱼到毛血旺，从红油辣子到川味火锅，无不令人大呼过瘾，忘却烦恼。

　　提起吃川菜，当然要提到“天府之国”成都了，从盖碗茶到采耳，这里的生活态度是悠闲且惬意的，边喝茶边采耳的习俗在成都随处可见，而在成都的很多小馆子里，边吃饭边看变脸表演也是一大乐趣。而如今，在厦门，你也能享受到一边欣赏神奇的“变脸”绝技一边吃着麻辣鲜香的川菜，还有帅小伙主动来给你斟一杯功夫盖碗茶的待遇。这家餐馆的名字也很有特色，叫做“茅庐”，让人想起刘备三顾茅庐的典故，也自带了一份川渝的三国气质。

　　近日，茅庐的厦门第三家分店在湾悦城启幕，此前在磐基和君尚的两家店都深受食客好评。无论是店内布置还是用餐氛围，茅庐都努力还原一个正宗的四川氛围。

　　一碗即知成都味道！喝好茶，就是要用盖碗的！在茅庐，茶艺师将展示传神的长嘴壶功夫茶表演，让品茗更有情调！吃菜喝茶好巴适！

　　传承千年川菜文化精华，以现代烹饪工艺和严格的原料选配再现川菜独特的色、香、味、形！还原三香三椒七滋八味的川菜精髓，让川菜更有川味。

　　歌乐山辣子鸡，招牌主打，上桌色泽鲜红发亮，麻辣椒香，回味悠长，鸡肉火候掌控到位，多一分过老，少一分不熟。

　　鸡丝凉面，经典川味凉菜，凉面绕成一小团，吃的时候要先在底下的酱汁打个滚，红油花椒香气逼人。鸡肉切成细丝状，清凉爽口，搭配凉面吃别有一番味道。

　　毛血旺，上桌时红红火火，用勺子一捞下面可都是好料，鸭血、黄喉、毛肚、木耳、鹌鹑蛋、宽粉等装得盘满钵满！吃过一次，念念不忘，超过瘾！

　　黑鱼的有两种做法：沸腾鱼和藤椒豆花鱼，个人会更喜欢偏清淡的藤椒豆花鱼，豆腐的清香渗透到汤里面，鱼肉鲜嫩，连汤都喝光了。

　　不喜欢吃辣的小伙伴也有不少选择，比如糖醋里脊、萝卜煨龙骨这种比较家常的菜色也有，可以一边大汗淋漓的吃麻辣鲜香的川渝味道，也可以只品川渝盖碗茶看变脸，吃一些比较清淡的菜色。

　　主食必须来一份黏糯弹牙的糯米糍粑，蘸点红糖酱汁，甜甜的味道入口，唇齿间残留糯米的清香。

　　四川冰粉状如果冻，晶莹剔透的冰粉被甜润的红糖浆包裹，冰爽甜糯，堪称解辣神器，吃完大鱼大肉来上一份，那叫一个舒爽！