单丛入口留香的茶叶世界茶叶

单丛入口留香的茶叶世界茶叶

　　世界茶叶,茶叶罐包装,茶叶的包装设计前些年，北京文艺广播FM87.6在《吃喝玩乐大搜索》节目中，就以“单丛，入口留香的茶叶”为题，详情介绍了来自潮州凤凰山的一片茶叶——凤凰单丛茶。

　　单丛茶，一片自发其香的叶子，与身俱来。1996年，华南农业大学发起的广东高香型乌龙茶茶叶香气研究课题组，对单丛茶系列8个高香名丛进行化验检测。报告指出茶中所含的芳香物质比全国各种茶的量皆多且最好。同时，已发现鲜叶中含有自然的芳香物质50多种。

　　凤凰山拥有独特且优越的生态环境，为单丛茶的生长奠定良好的基础。高海拔、低气温、湿度大、日照长、土壤肥沃。由于凤凰山常年云雾缭绕，光照时间相对较短，促进了氮代谢，从而使带鲜爽甘甜味的氨基酸与形成香气馥郁、强烈、持久的芳香类物质含量则较高。

　　单丛香气高扬，得益于茶叶加工，从晒青使茶叶水分蒸发，激活茶中酶活性；再到碰青使茶叶发酵，香气成分游离出来；最后做茶使茶汤、茶香固定，让好茶一味不变。这繁杂的制茶工序，从采摘那刻起不超24小时加工成干茶，保证茶鲜，茶香不流失。

　　一杯“香水”单丛茶离不开优越的生长环境及成熟的加工工艺。凤凰单丛，素有“茶中贵族，茶中香水”的美誉。今天，您喝了吗？