砥砺前行七十载“京华茶业”谱写非凡乐章

砥砺前行七十载“京华茶业”谱写非凡乐章

　　茶叶小包装,宫明茶叶怎么样,茶叶降尿酸北方的茶客对“京华茶叶”的名字一定不会陌生！如今二商京华茶业公司也已走过70年的光辉岁月，相信京华茶叶亦在不少人难以忘怀的岁月中留下了一抹其特有的茶香，令人难以忘怀。

　　70年，留不住的是光阴，留下的是那些京华的辉煌记忆：第一批中华老字号，第一批茶叶类注册商标，第一家马连道上的茶庄，第一支茶艺表演队，第一次打出茶道概念，中国茶叶第一街的立市之源，第一家铝箔袋包装……

　　恰逢京华茶业成立七十周年之际，不妨回望京华的发展历史，有哪些背后的文化内涵和传承精神值得回味？

　　北京二商京华茶业有限公司（原北京茶叶总公司）在1950年成立之后，于1954年搬到马连道14号，从此京华茶业在马连道开始了长达近70年的发展征程。

　　在“京华”的带动下，来自五湖四海的茶商开始在马连道扎堆开店。业界公认，“京华”是马连道茶叶第一街的形成之基、立市之源。

　　“京华”品牌曾在1999年被拥有茶品牌“立顿”的联合利华有限公司所并购。

　　经过多方努力，京华茶业公司的前身——北京茶叶总公司与联合利华有限公司于2007年签订了回购“京华”注册商标的买卖合同，重新擦亮了“京华”品牌。随着品牌的回归，一代代的京华人不断探寻企业突围振兴之路，企业振兴、品牌复兴，他们不断使“京华”的品牌在更高、更好的平台上得以展现。

　　《劳动午报》曾抓拍下这样一幕——老店长李莉凭借“一抓准”绝活，熟练地抓出三两茉莉白雪峰放在包装纸上，左右前后反复折叠，再用绳子捆住、打结，只用10秒，一个方方正正、有棱有角的茶包就在手中诞生了。

　　李莉是1984年京华茶庄马连道店开店之初的第一批营业员，也是京华茶业公司悉心培育的店员缩影。这样的传承，每天都在京华茶庄里上演，看似简单的动作是京华七十年精神与匠心的浓缩呈现。通过刻苦钻研与系统学习，“李莉”们慢慢练就了“闻香辨茶、观色识茶、品汤辨茶”的本事，对公司所售卖的近400种茶叶特点和外形如数家珍，他们的服务广受京城消费者好评。很多老顾客都被店员们“一抓准”的绝活和包包儿的传统技艺所吸引，赞不绝口。新时代，店员们将以新的姿态，以劳模精神的传承，以精心细心的服务，让京华老字号品牌，在京城的日新月异中服务于更多消费者。

　　（北京茶叶总公司高档花茶拼配车间，于1982年获得国内贸易部科技三等奖，具有亚洲先进水平）

　　京华茶业所传承的北京花茶拼配工艺，是继承了建国前各茶庄传统技艺、拼配工艺及茶文化，并经过融合发展的集大成者。随着大小茶庄的合并以及来自全市的骨干茉莉花茶拼配师傅共同摸索，终于逐步形成适合北方人喝花茶习惯的口味—京华特有的“北方味儿”。

　　北京花茶拼配工艺先是传承给了张锡山和杨敬仪两位专家,又在上世纪八十年代由京华茉莉花茶拼配技师沈红师承付明环、杨静仪等专家，成为北京花茶拼配工艺第五代传人。岁月如梭，第六代传承人吕贤军如今已成为北京花茶拼配工艺代表性传承人，第七代传承人楼国柱正在成长为传承核心人才。

　　师徒传承，如茉莉花茶，香气弥久，代代传香。2012年，在京华茶业公司合并重组的第二年，北京花茶拼配工艺成为北京市西城区非物质文化遗产。

　　（上世纪七十年代，京华茶业公司业务组部分人员合影。前排右起：毛德善、付明环、舒明权。后排右起：杨静仪、薛友华）

　　（京华茶业第五代传承人沈红、第六代传承人吕贤军、第七代传承人楼国柱传授研习技艺）

　　京华茶业一直走在传承发展北京花茶拼配工艺，振兴中华老字号，弘扬中国传统茶文化的道路上。这几年，在传统老北京京华小叶花茶的基础上，已研发出京华茉莉灵芽、京华茉莉针王、京华飘雪、京华馝香等新品。

　　2020年，公司启动了“传承人工作室”建设项目，以“十四五”建设中国北方茶文化领军企业目标为引领，放眼企业人才培养与传承，植入现代管理和培养理念，以推动京华茉莉花茶拼配工艺代代传承，使京城百姓爱茶、识茶、品茶，同时也让京华茉莉花茶香飘京城。

　　图为2017年，北京市茶业协会在北京茶叶博物馆设立 “大师工作室”，图为揭牌仪式现场。京华茶业第五代传承人沈红、第六代传承人吕贤军入选北京市茶叶协会“大师工作室”

　　北京人尤喜茉莉花茶。忙碌的北京，老茶馆中传统的曲艺，标志着最为京味儿的惬意时光。在北京人的口感认知里，有一种雅俗共赏的香，既可庙堂之高，亦能江湖之远。这种香气曾一度被用来掩盖北方偏硬的水质，是茶与花匹配后带来的满庭芬芳。

　　新中国建国后，原北京市茶叶加工厂深入研究了北方人对茶叶口感的偏好，集众家之长，在保证口味和品质的基础上，由京华茶业公司传承发扬，不断开拓创新。茉莉灵芽、茉莉针王都是京华的主打产品，也屡获殊荣，深受顾客喜爱。

　　茉莉灵芽在2017年全国茉莉花茶产品质量评选中荣获最高奖项，特别金奖。茶叶采用清明之前“ 一芽一叶初展”的芽叶制成茶坯，先以白兰鲜花打底，再用广西横县的茉莉鲜花，按传统工艺8次窨制而成，其外形肥壮显毫、重实、匀整，色泽黄润，香气鲜灵浓郁持久，滋味鲜爽醇厚，汤色黄绿明亮，经久耐泡，叶底芽头肥壮嫩匀，黄绿明亮。

　　茉莉针王在2019年北京国际茶业展、2019年全国茉莉花茶质量推选中荣获金奖。茶叶采用福建海拔1000米以上高山基地茶园的明前肥壮芽头为原料，先按照传统烘青工艺加工成烘青绿茶，再经筛、抖、捡、剔等工序精制成茶坯，然后用广西横县的伏天茉莉鲜花，采用传统工艺7次窨制而成，其外形条索较肥壮多毫；色泽绿黄润；匀整，净；香气较鲜灵、持久；滋味醇爽；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀亮，是茉莉花茶中的上优之品。

　　随着几代领导班子及无数京华人的不断努力，新时代的京华茶业迎来了新发展。2016年8月，北京茶叶博物馆在京华茶业大世界正式开馆，依托于北京茶叶博物馆，京华连续几年均举办了国际春季茶叶品鉴活动，多国外宾都曾在京华茶业品茗论茶，体验中国茶文化。

　　之后，随着2016年中国驻摩洛哥大使及摩洛哥国国王文化顾问等到访京华，2016、2017年京华连续两年参加北京卫视“一带一路”大型新闻行动等活动的展开，京华茶被不断送到泰国、巴基斯坦等国的友人手中，茶的魅力也通过各种形式的沟通交往，不断影响着世界。

　　（2017年于马连道京华茶业大世界举办的“亲历北京——亲历中国茶艺与花艺”活动现场）

　　2018、2019年，随着京华与澳洲公司及当地经销商的深入合作，京华品牌的国际化进程也更加深入。

　　（京华茶业公司总经理邢志红与兖矿（澳洲）澳斯达公司供应经理Byron Matthew签约）

　　未来，京华茶业公司将以茶博馆为平台载体，成为中国北方茶文化传播基地和中外茶文化交流平台，让京华品牌和京味茶文化以更为绚丽地姿态走向世界舞台。