还在喝“秋天第一杯奶茶”？申城新时尚来了在小小一片叶子中找寻健康

还在喝“秋天第一杯奶茶”？申城新时尚来了在小小一片叶子中找寻健康

　　茶叶包装纸定做,竹节茶叶桶古董,05的易武茶叶国庆假期结束，申城也在气温的逐步走低中，真切迎来了秋日。比起“秋天的第一杯奶茶”，清甜醇香的纯茶近年来也渐渐成为市民的健康新选择。在上海，茶香不仅从古色古香的茶庄中飘来，也出现在年轻人群喜爱的梧桐街区、潮流商圈。

　　“新中式茶馆”引领茶文化的同时，更为喜爱咖啡的上海市民带来了又一休憩场所：在品牌周边、社交空间、原创零售之外，纯茶饮与当下生活方式连接，喝茶与喝咖啡同样方便，跳出传统茶楼成为触手可及的新时尚。

　　“上海滩要有咖啡馆，也要有茶馆。”作为一名健康工作者，同时又是一名茶文化爱好者，在市健康促进委员会办公室副主任王彤看来，这既是一座城市的包容多元，更对健康上海有着重要意义。

　　今年4月，最新版《中国居民膳食指南2022》出炉，准则六“规律进餐，足量饮水”中写明，推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。

　　而作为我国首个省级中长期健康行动规划，《健康上海行动（2019-2030年）》第二项“合理膳食行动”中也提出，鼓励全社会参与“三减”——减盐、减油、减糖，要求中小学生含糖饮料经常饮用率下降20%；第六项“人群健康促进行动”中，更明确在青少年中开展口腔健康检查、预防龋齿等基本公共卫生服务，中小学校不在校园内售卖含糖饮料。

　　王彤说，由于茶本身具有纯天然健康饮品的属性，饮茶至少有“6+1”种价值功效，“第一，解渴。如高温、运动后补充水分；第二，提神。现代都市生活节奏紧张，在忙碌工作之余，可解困解乏；第三，营养。茶叶具有丰富的有益成分，古语有云‘神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之’，从中医角度而言，饮茶也有辅助疗效；第四，社交价值。健康是身心的协调，比起‘喝酒误事’，饮茶时的自我冥想、相互交流，都是情感沟通的媒介；第五，文化价值。中国是茶文化的起源，陆羽著传世《茶经》，从造价高昂的‘龙团凤饼’到朱元璋‘废团改散’，又让茶叶飞入寻常百姓家，茶宴、诗词等都承载着传统文化；第六，精神价值。物质生活丰富的当下，焦躁不安却成了心的常态。饮茶前，烧水、温杯、冲制、静心的过程，在快节奏中追寻慢生活。”他尤其提到，除此之外，饮茶还有非凡的社会价值，如能有效替代、减少含糖饮料的摄入，对市民，尤其是青少年的肥胖、龋齿、心脑血管疾病防治都有正向作用。

　　“爱饮茶者，会悦纳自己，察觉心神，更专注于事物本身；善品茶者，会分辨情绪，与人和谐相处；喜赏茶者，更善于‘玩’，体验片刻安宁，不拘泥于过往，也不畏惧将来。”正如上海市精神卫生中心精神科副主任医师乔颖所说，茶文化与心理是相通的，饮茶对心理健康有诸多裨益。

　　除此之外，饮茶对生理健康又有哪些积极影响？上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所副所长朱珍妮介绍，《英国癌症杂志》（BJC）今年7月发表了约3万人入组的全球胃癌联合（StoP）项目研究结果：与不经常喝茶者相比，经常喝茶者的胃癌发生情况更少（OR：0.91）；在经常饮用绿茶的中国和日本，饮茶对胃癌的保护作用更明显（OR：0.67），对幽门螺杆菌（Hp）感染（OR：0.68）及贲门癌（OR：0.64）也有明显预防保护作用。这些数据都提示，饮茶对预防胃癌或有积极意义。

　　她解释，茶叶的营养组成很复杂，大众最熟悉的是茶多酚，“绿茶多酚中，绝大多数为类黄醇，其中以儿茶素为主。它是茶中的主要活性物质，被认为具有多种生理功能，如抗炎症、降低心血管疾病风险等。”在最常见的绿茶、乌龙茶、红茶品类中，由于制茶工艺导致的发酵程度不同，其抗氧化物含量呈现递减关系。

　　以儿茶素为例，其中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）属于多酚类，可以抵消或防止氧自由基引起的体内氧化应激。因此从这一角度来说，更建议饮用绿茶，但不建议服用绿茶提取物或浓缩茶，因为高剂量儿茶素的过度摄入会在一定程度上抑制线粒体，导致细胞死亡。“浓茶还会影响肠道菌群，部分饮用者可能加重消化不良、嗳气等。此外，也不要饮用隔夜茶，从食品安全角度而言，茶水温凉时可能引起细菌繁殖。”朱珍妮说。

　　近年来，“秋天的第一杯奶茶”等营销话题走红网络，一定程度上影响着市民，尤其是青少年的饮食习惯和消费选择。“从小培养青少年清淡而健康的口味，降低糖尿病、高血压等疾病的风险，茶不失为一种良好选择。”他认为，无论从口感体验或文化内涵而言，饮茶对遏制含糖饮料、碳酸饮料的过度饮用都有积极作用。

　　复旦大学附属中山医院营养科主任高键曾带来一组数据：10年前，我国人群含糖摄入量仅为全球的五分之一，而今几乎持平；上海平均有25%的青少年每天都会饮用含糖饮料，这一增长幅度亟待引起高度重视。“摄入过多的糖对人体危害性不亚于盐，但人群认知远未普及。此外，不少含糖饮料并不标注含糖成分，仅标注为碳水化合物，导致一些消费者在不知不觉中摄入过多的糖。”

　　“在新加坡，为遏制糖尿病的发病趋势，政府采取两项措施限制高糖饮料的推销饮用，一是强制要求对所售饮料的外包装以5种颜色标记健康等级；二是全面禁止高糖饮料广告。而在日本，早在2015年，不加糖的茶类饮料总产量就达到约55亿升，超过碳酸饮料。”王彤说，在崇尚江南饮食的上海，同时作为国内外茶叶交易的窗口平台，茶叶产业、茶文化传播等都仍有广阔空间。“近年来，冷泡茶也逐渐成为市民的新选择。让我们构想一个场景：当父母为孩子准备一瓶口感回甘的冷泡茶放进书包，在课间作为含糖饮料的替代时，健康与关爱都将润物无声地承载在这香气中。”