茶叶虾 -东方烟草网正平茶叶庄

茶叶虾 -东方烟草网正平茶叶庄

　　正平茶叶庄,茶叶标准图案,安徽茶叶种类在福建，茶的品种繁多。作为一名土生土长的福建人，我可以骄傲地说一句，从闽南到闽北，闽东到闽西，福建茶随处可见。

　　闽南俗语说得好，宁可百日无肉，不可一日无茶。闽南人好吃茶，茶叶在闽南语中称“茶米”，谈生意要吃茶，唠家常也要吃茶，招待客人还要吃茶。“茶米”早已渗透到闽南人的日常生活。

　　我的家乡平和县是地处闽南漳州的一座小城，为亚热带季风气候，多山地，山上常年云雾缭绕，温差大、漫射光多，有“五江之源”的美誉，非常适宜种植高山茶，其中最出名的当属获得全国农产品地理标志的白芽奇兰。好山好水出好茶，优质的环境赋予了白芽奇兰独特的品质，它醇美鲜爽，又带有别样的芬芳。

　　白芽奇兰一般选用一芽三四叶小开面或中开面的新梢鲜叶作为原料，经晾青、晒青、摇青、杀青、揉搓、足火、摊凉、筛选等十几道繁复工序制作而成。每一道工序都有严格要求，比如杀青要恰到好处，不能有青草味，为避免产生焦味，火不能过。每一道工序都能体现出制茶师傅的手艺高低，考验制茶师傅的制茶水平。

　　干茶制成后，不能立即品尝，必须再等上一个月。这段时间，干茶会慢慢吐露出兰花香，进一步酝酿出独特的香气。好的白芽奇兰香气馥郁，除了兰香，还蕴含轻微的果香、炭火香。家有来客，泡上一杯清茶便是待客之道。

　　作为一名美食爱好者，我更喜欢用茶做成的特色美食。比如那道外婆最拿手的茶叶虾——香脆可口的虾，配上清香解腻的茶叶，完美的搭配征服味蕾。还等什么？赶紧动手做起来吧！

　　2. 茶叶用开水泡开，将茶水加入虾中，加入适量盐腌制20分钟，放入适量生粉备用，泡开的茶叶用纸巾吸干水分备用；

　　5. 锅内放入适量油，加入蒜末炒香，加入茶叶、虾、适量酱油翻炒均匀即可食用。