产值数十亿元茶科技：从一粒茶籽说起

产值数十亿元茶科技：从一粒茶籽说起

　　茶叶加工剩渣,福州茶叶发源地,江西茶叶双井茶近年来，“三茶”统筹发展越来越深入人心，茶科技也成为被广泛讨论的热门线日是全国科技工作者日，记者采访了有关专家和企业，试图寻找茶科技的应用路径。

　　茶科技的应用或许可以从一粒茶籽开始。享受国务院特殊津贴，全国优秀科技工作者，福建农林大学园艺学院客座教授、硕士生导师，武夷学院特聘教授陈荣冰向记者介绍了茶叶的综合利用。

　　以茶叶籽为例，2019年，我国茶园面积达306.5万公顷，每公顷茶园年产种籽约为750公斤，我国每年潜在茶籽资源约达229.9万吨，茶籽资源非常丰富。长期以来，作为茶叶生产副产品的茶籽没得到合理的综合利用，茶籽资源浪费严重。因此，加强茶树种籽资源的开发利用研究，开发出高附加值的产品，可以大幅度提高茶产业的社会经济效益。

　　茶籽不仅可以制取茶籽油，还可生产茶酒、生物肥料、茶皂素等产品，也是食品、制药、化学等工业的天然上等原料。

　　研究表明，茶叶籽含有20％～30％的油脂，可采用热压榨法和溶剂浸出法提取，出油率可达60％～70％。茶籽油所特有的天然茶多酚等物质更是在油茶油、花生油等其他油类中不存在的。富含不饱和脂肪酸的茶籽油的脂肪酸组成比较合理，能有效减少心脑血管疾病。长期食用可增强记忆力，并能达到清肠润胃、促进新陈代谢、消炎解毒等保健功效。具有延缓衰老，保护皮肤、改善血液循环、增进消化功能和内分泌功能等。可用来防治皮炎、湿疹、水肿、皮下出血、脱发、神经功能下降等疾病，促进人体生长和胆固醇的正常代谢，提高人体免疫力。

　　茶籽油具有很好的营养保健功效，古代人就将其视为延年益寿、健康美容的佳品。当代，国际粮农组织已经将它作为重点项目推广，美国研究院也称中国的茶籽油是世界上最好的食用油。

　　眼下的福建寿宁县，已经基本完成了春茶的采制，但对于当地茶农而言，今年的收入还未结束。茶农老廖告诉记者“过段时间，还可以采摘茶叶籽卖。”每亩茶园可以额外增加600元左右的收入，“卖茶籽赚的钱就像白捡一样，我一年可以多收入四五千元，一分本钱都不要多花！”茶农老廖所说的“白捡”，正是茶叶籽从无法利用到充分利用，从不值钱到值钱的科技富农样本。

　　记者了解到，目前国内专门生产茶叶籽油的厂家并不多。“全国可能也就只有三四家企业的规模能与我们相当。”寿宁县上工佰草茶叶籽油基地负责人龚文辉介绍，在寿宁当地，很早就有食用茶叶籽油的习惯。史料记载：“茶有种生、野生。种者用籽，其籽大如顶指，面圆色黑。其仁入口初甘后苦，最戟入喉，而闽人以榨油食用。”因为技术限制，榨出的油又黑又涩，用途不广。

　　生产茶叶籽油的“难点主要在于提纯和口感改良”。龚文辉通过十余年的研发，优化、改造了茶叶籽油提取的14道大环节和近百个程序，以纯物理压榨的工艺，不添加任何添加物实现了茶叶籽油的提纯和口感改良，最大程度保留了茶叶籽的营养物质。获得了权威机构颁发的有机认证，并成为茶叶籽油国家标准的起草单位之一。产品经过科学检测，酸价值为0.19远低于国家标准的1，在200多项农残检测中，农残检出值均为0。“目前上工佰草茶叶籽油基地可年产一万吨，直接经济价值数十亿元。”

　　茶科技的价值还可以体现在其他很多方面。陈荣冰介绍，目前，人们对茶的利用大部分还仅限于较幼嫩的芽叶，但茶树花、茶树根、茶果（茶籽）也含有丰富的活性成分，具有很大的应用价值。“每年约有150万吨茶树干花和550万吨茶果资源没有被充分利用。这是一种资源浪费，却也是茶科技大有可为的地方。”

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